Fondue des amoureux de Maman Simard
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Maman Simard
1 gousse d'ail
8 onces de vin blanc sec
2 onces de kirsch
4 onces de fromage gruyère
4 onces de fromage emmenthal
Sel et poivre au goût
1 pincée de muscade
1 pain coupé en croûtons
Frotter l'intérieur d'un caquelon à fondue suisse avec la gousse d'ail.
Vider dans ce caquelon le vin blanc sec et laisser chauffer jusqu'au point d'ébullition.
Ajouter les deux sortes de fromages que vous aurez préalablement coupés en morceaux.
Remuer pour obtenir une belle crème lisse.
Ajouter le kirsch, le sel et le poivre ainsi qu'une pincée de muscade.
Servir la fondue sur un pied à fondue approprié.
Piquer, à l'aide de longues fourchettes, les croûtons de pain et les tremper dans la fondue en remuant légèrement.
8 onces de vin blanc sec
2 onces de kirsch
4 onces de fromage gruyère
4 onces de fromage emmenthal
Sel et poivre au goût
1 pincée de muscade
1 pain coupé en croûtons
Frotter l'intérieur d'un caquelon à fondue suisse avec la gousse d'ail.
Vider dans ce caquelon le vin blanc sec et laisser chauffer jusqu'au point d'ébullition.
Ajouter les deux sortes de fromages que vous aurez préalablement coupés en morceaux.
Remuer pour obtenir une belle crème lisse.
Ajouter le kirsch, le sel et le poivre ainsi qu'une pincée de muscade.
Servir la fondue sur un pied à fondue approprié.
Piquer, à l'aide de longues fourchettes, les croûtons de pain et les tremper dans la fondue en remuant légèrement.
Source: Maman Simard
Provenance: Cuisinez avec Maman Simard (1986)
Recette
77978, publiée le
2024-09-07 à 19:17, 94 vues