Fondue thaïlandaise de Provigo
Dossiers: Fondue - Raclette
Voici ma contribution pour aujourd'hui, une belle recette de Provigo pris dans la circulaire de cette semaine.
Il me semble que ça pourrait être bon pour notre souper de Saint-Valentin.
Mais je me demande avec quoi je pourrais servir ça?? Quel genre de viande, sauce et accompagnement?? Avez-vous des idées??
Merci
2 kg (4 ¼ lb) viande à fondue
1 gousse ail, hachée
1 oignon, émincé
15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais, haché
Au goût Tabasco
1 lime, zeste et jus
500 ml (2 tasses) bouillon de poulet
2 ml (½ c. à thé) sucre
30 ml (2 c. à soupe) sauce soya
2 boîtes de 398 ml (14 oz) lait de coco
60 ml (¼ tasse) coriandre fraîche, hachée
Au goût sel et poivre
1 échalote verte, émincée
Dans un caquelon à fondue, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile végétale pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter le gingembre, le bouillon de poulet, le jus et le zeste de lime, le sucre et la sauce soya.
Laisser bouillir pendant 2 minutes. Ajouter le Tabasco, le lait de coco et poursuivre la cuisson 3 minutes.
Ajouter la coriandre, l'échalote et assaisonner au goût.
Truc du chef : Aussi délicieux avec du homard, des crevettes ou du tofu.
Donne 4 à 6 portions
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Il me semble que ça pourrait être bon pour notre souper de Saint-Valentin.
Mais je me demande avec quoi je pourrais servir ça?? Quel genre de viande, sauce et accompagnement?? Avez-vous des idées??
Merci
2 kg (4 ¼ lb) viande à fondue
1 gousse ail, hachée
1 oignon, émincé
15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais, haché
Au goût Tabasco
1 lime, zeste et jus
500 ml (2 tasses) bouillon de poulet
2 ml (½ c. à thé) sucre
30 ml (2 c. à soupe) sauce soya
2 boîtes de 398 ml (14 oz) lait de coco
60 ml (¼ tasse) coriandre fraîche, hachée
Au goût sel et poivre
1 échalote verte, émincée
Dans un caquelon à fondue, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile végétale pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter le gingembre, le bouillon de poulet, le jus et le zeste de lime, le sucre et la sauce soya.
Laisser bouillir pendant 2 minutes. Ajouter le Tabasco, le lait de coco et poursuivre la cuisson 3 minutes.
Ajouter la coriandre, l'échalote et assaisonner au goût.
Truc du chef : Aussi délicieux avec du homard, des crevettes ou du tofu.
Donne 4 à 6 portions
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Source: Provigo
Provenance: Provigo
Recette
25763, publiée le
2007-02-07 à 00:00, 4793 vues
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3 Commentaires et 5 réponses
2007-02-07 00:002007-02-07T00:00:00-05:00
Chero
2007-02-07 00:002007-02-07T00:00:00-05:00