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Galettes de boeuf haché irlandaises

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Provenance: Pierre, Québec Bob, Grenville sur la rouge
Commentaires: Excellentes préparées avec des pommes de terre 'Idaho'.
Portions: 4

900 g [2 livres] de boeuf haché
1 grosse pomme de terre pelée, en dés
4 oignons verts, tranchés

Préparer un feu de charbons de bois à haute intensité à l'endroit prévu à cet effet.
Façonner le boeuf haché en 8 galettes minces.
Répartir les dés de pomme de terre et les tranches d'oignons verts sur 4 des galettes de boeuf haché.
Déposer les autres galettes de boeuf haché sur le dessus.
Sceller les galettes de boeuf haché ensemble tout autour de la garniture pour bien l'emprisonner.
Déposer chacune des galettes sur une double épaisseur de papier d'aluminium épais assez grande pour bien l'envelopper.
Saler et poivrer les galettes.
Refermer les pochettes hermétiquement avant de les déposer sur la grille au-dessus de la braise bien chaude.
Les cuire pendant 15 à 20 minutes.
Retourner les pochettes et poursuivre la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes.

http://www.boitearecettes.com

Recette 28017, publiée le 2007-07-17 à 00:00, 188 vues

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