Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Galettes de porc grillées tex-mex + taboulé à la mexicaine de Messidor

Galettes de porc grillées tex-mex + taboulé à la mexicaine de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-
Des ingrédients emblématiques de la cuisine mexicaine, oignon rouge, jalapeno, poivre de Cayenne et sauce tabasco, confèrent à ces simples galettes de porc haché des accents qui stimulent les papilles. Ces grillades sont accompagnées d'un savoureux taboulé à la coriandre, au maïs, au cumin et à la lime. Caramba que c'est bon!

Appréciation ***
Ingrédients pour deux
390 g de porc haché extra-maigre
1 petite gousse d'ail, pressée
1 tranche d'oignon rouge, hachée finement
1/2 jalapeno, épépiné et haché très finement
1/2 oeuf
3 c. à soupe de chapelure nature
3 c. à soupe de coriandre, fraîchement hachée
1 c. à thé d'origan séché
1 1/2 c. à thé de concentré de tomate
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
Sauce tabasco au goût
Crème sure pour le service, au goût (facultatif)
Sel au goût

1. Dans un bol, réunir tous les ingrédients, y compris les assaisonnements, et bien mélanger.

2. Réfrigérer 1 h avant de façonner en quatre petites galettes. Laisser tempérer 30 min avant leur cuisson.

3. Cuire sur la grille huilée et bien chaude du barbecue 5 min de chaque côté.

Taboulé à la mexicaine

Cette petite salade résolument rafraîchissante accompagne à merveille des grillades bien relevées.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1/2 tasse de semoule de couscous cuite
1/2 tasse de feuilles de coriandre, hachées
1/2 tasse de grains de maïs cuits
2 tomates Campari, épépinées et hachées
2 tranches d'oignon rouge, hachées finement
1 c. à thé de jus et le zeste de 1/2 lime
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/8 c. à thé de cumin + ou - au goût
Sel et poivre au goût

Dans un bol, réunir tous les ingrédients. Assaisonner, goûter et servir.

Source: Messidor
Recette 58199, publiée le 2015-05-20 à 05:55, 445 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes