Gâteau au chocolat classique de Estherb
Portions: 10
Ingrédients
Pour le gâteau
1 tasse (140 gr) de farine tout-usage non blanchie
½ tasse (40 gr) de cacao, tamisé
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
¼ c. à thé (cc) de sel
2 œufs tempérés
1 tasse (200 gr) de sucre
¼ tasse (60 ml) d'huile végétale (moi canola)
¼ tasse (60 ml) de café chaud ou eau bouillante
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
Glaçage
1 paquet de 8 oz (250 gr) de fromage à la crème (de type Philadelphia)
¼ tasse (60 gr) de beurre ramolli
2 tasses (200 gr) de sucre à glacer
1 c. à thé (cc) d'essence de vanille blanche
Pour le gâteau
Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Beurrez la paroi d’un moule à charnière de 8 po (20 cm) de diamètre et tapissez le fond de papier parchemin.
Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez l’huile en filet en fouettant. À basse vitesse, incorporez les ingrédients secs en alternant avec le babeurre. Incorporez le café ou eau bouillante. Répartissez la pâte dans le moule.
Faites cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez tiédir. Démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille, soit environ 3 heures.
1 moule de 13 x 9 po (33 x 23 cm) : 30 minutes
2 moules de 6 po ( 15 cm) de diamètre : 25 minutes
12 cupcakes : 18 à 20 minutes
Conservation
Le gâteau se conserve 3 jours sous une cloche à la température ambiante. Si vous réfrigérez le gâteau, laissez-le tempérer au moins 30 minutes avant de le déguster.
Le gâteau se congèle.
Glaçage au fromage
Dans un bol, avec le batteur électrique battre le beurre et le fromage à la crème, ajouter le sucre à glacer et la vanille. Bien mélanger. Étendre sur le gâteau refroidi.
Source: Mordu (Isabelle Deschamps)
Voir autres photos:
https://estherb48.blogspot.com/2024/10/gateau-au-chocolat-classique.html
Ingrédients
Pour le gâteau
1 tasse (140 gr) de farine tout-usage non blanchie
½ tasse (40 gr) de cacao, tamisé
1 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
¼ c. à thé (cc) de sel
2 œufs tempérés
1 tasse (200 gr) de sucre
¼ tasse (60 ml) d'huile végétale (moi canola)
¼ tasse (60 ml) de café chaud ou eau bouillante
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
Glaçage
1 paquet de 8 oz (250 gr) de fromage à la crème (de type Philadelphia)
¼ tasse (60 gr) de beurre ramolli
2 tasses (200 gr) de sucre à glacer
1 c. à thé (cc) d'essence de vanille blanche
Pour le gâteau
Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Beurrez la paroi d’un moule à charnière de 8 po (20 cm) de diamètre et tapissez le fond de papier parchemin.
Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez l’huile en filet en fouettant. À basse vitesse, incorporez les ingrédients secs en alternant avec le babeurre. Incorporez le café ou eau bouillante. Répartissez la pâte dans le moule.
Faites cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laissez tiédir. Démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille, soit environ 3 heures.
1 moule de 13 x 9 po (33 x 23 cm) : 30 minutes
2 moules de 6 po ( 15 cm) de diamètre : 25 minutes
12 cupcakes : 18 à 20 minutes
Conservation
Le gâteau se conserve 3 jours sous une cloche à la température ambiante. Si vous réfrigérez le gâteau, laissez-le tempérer au moins 30 minutes avant de le déguster.
Le gâteau se congèle.
Glaçage au fromage
Dans un bol, avec le batteur électrique battre le beurre et le fromage à la crème, ajouter le sucre à glacer et la vanille. Bien mélanger. Étendre sur le gâteau refroidi.
Source: Mordu (Isabelle Deschamps)
Voir autres photos:
https://estherb48.blogspot.com/2024/10/gateau-au-chocolat-classique.html
Source: Estherb
Recette
78857, publiée le
2024-10-18 à 15:45, 609 vues
