Gâteau fermière au miel de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Utilisez un reste de miel cristallisé pour confectionner votre glace au miel.
8 à 10 portions
125 ml (½ tasse) beurre
5 ml (1 c. à t.) essence de vanille
2 ml (½ c. à t.) sel
250 ml (1 tasse) sucre
3 jaunes d’œufs
500 ml (2 tasses) farine tout usage, tamisée
15 ml (1 c. à s.) poudre à pâte
125 ml (½ tasse) cacao
1 pincée de bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à t.) cannelle
250 ml (1 tasse) lait
3 blancs d’œufs
125 ml (½ tasse) sucre
Glace au miel
1 blanc d'œuf
250 ml (1 tasse) miel
1 pincée de sel
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F), Beurrez un moule à gâteau.
■ Dans le bol du malaxeur, combinez les 5 premiers ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
■ Dans un bol, tamisez les ingrédients secs ; incorporez au premier mélange en alternant avec le lait.
■ Montez les blancs d'œufs et le sucre en neige ferme, et à l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les blancs à la pâte. Versez dans le moule ; faites cuire au four 60 minutes.
■ Laissez refroidir ; nappez de glace au miel ; garnissez de fruits.
Glace au miel
■ Au bain-marie, faites chauffer tous les ingrédients ; fouettez au-dessus de l'eau chaude jusqu'à ce que la glace garde sa forme.
■ recette illustrée
Variante
• Substituez à la glace au miel, une crème Chantilly.
8 à 10 portions
125 ml (½ tasse) beurre
5 ml (1 c. à t.) essence de vanille
2 ml (½ c. à t.) sel
250 ml (1 tasse) sucre
3 jaunes d’œufs
500 ml (2 tasses) farine tout usage, tamisée
15 ml (1 c. à s.) poudre à pâte
125 ml (½ tasse) cacao
1 pincée de bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à t.) cannelle
250 ml (1 tasse) lait
3 blancs d’œufs
125 ml (½ tasse) sucre
Glace au miel
1 blanc d'œuf
250 ml (1 tasse) miel
1 pincée de sel
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F), Beurrez un moule à gâteau.
■ Dans le bol du malaxeur, combinez les 5 premiers ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
■ Dans un bol, tamisez les ingrédients secs ; incorporez au premier mélange en alternant avec le lait.
■ Montez les blancs d'œufs et le sucre en neige ferme, et à l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les blancs à la pâte. Versez dans le moule ; faites cuire au four 60 minutes.
■ Laissez refroidir ; nappez de glace au miel ; garnissez de fruits.
Glace au miel
■ Au bain-marie, faites chauffer tous les ingrédients ; fouettez au-dessus de l'eau chaude jusqu'à ce que la glace garde sa forme.
■ recette illustrée
Variante
• Substituez à la glace au miel, une crème Chantilly.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77888, publiée le
2024-09-02 à 23:05, 77 vues