Hachis parmentier au potiron (colruyt) de Baset
Ingrédients:
750 g de hachis (porc/boeuf), 300 g de cubes de potiron, 400 g de tomates pelées, 1 échalote, 1 cube de bouillon de boeuf, épice topaz: 1 c. à café de thym, de paprika, d'origan, 2 c. à soupe de beurre, 1 c. à soupe de chapelure, liant instantané pour sauce.
Pour la purée de pommes de terre: 1 kg de pommes de terre, 1 tasse de lait, 2 c. à soupe de beurre, noix muscade, sel et poivre.
Préparation:
Si vous utilisez du potiron frais, coupez-le en cubes d'1 à 2cm. Hachez finement l'échalote.
Faites fondre 1c. à soupe de beurre dans une grande casserole et faites-y revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle devienne transparente.
Ajoutez le hachis.
Mélangez régulièrement et écrasez le hachis à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'il soit granuleux et bien cuit.
Ajoutez les tomates pelées, émiettez le cube de bouillon au-dessus de la préparation et allongez avec 2 dml d'eau
Laissez mijoter pendant 10 min.
Intégrez les cubes de potiron (il est inutile de laisser dégeler les cubes de potiron surgelé), mélangez bien et laissez encore mijoter 5 min.
Epicez de thym, de paprika, d'origan et si vous le souhaitez, de sel et de poivre. Liez légèrement avec du liant instantané pour sauces.
Entre-temps préparez la purée de pomme de terre.
Disposez le mélange à base de viande et de potiron dans un grand plat à four et recouvrez de purée.
Réalisez quelques motifs à l'aide d'une fourchette, saupoudrez de chapelure et répartissez 1 c.à soupe de beurre.
Glissez le pat au four préchauffé à 200°C et faites cuire pendant 30 Min.
Servez sans tarder.
CONSEIL: Si vous préparez votre plat juste avant de le glisser au four, ne comptez que 20 min de cuisson.
750 g de hachis (porc/boeuf), 300 g de cubes de potiron, 400 g de tomates pelées, 1 échalote, 1 cube de bouillon de boeuf, épice topaz: 1 c. à café de thym, de paprika, d'origan, 2 c. à soupe de beurre, 1 c. à soupe de chapelure, liant instantané pour sauce.
Pour la purée de pommes de terre: 1 kg de pommes de terre, 1 tasse de lait, 2 c. à soupe de beurre, noix muscade, sel et poivre.
Préparation:
Si vous utilisez du potiron frais, coupez-le en cubes d'1 à 2cm. Hachez finement l'échalote.
Faites fondre 1c. à soupe de beurre dans une grande casserole et faites-y revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle devienne transparente.
Ajoutez le hachis.
Mélangez régulièrement et écrasez le hachis à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'il soit granuleux et bien cuit.
Ajoutez les tomates pelées, émiettez le cube de bouillon au-dessus de la préparation et allongez avec 2 dml d'eau
Laissez mijoter pendant 10 min.
Intégrez les cubes de potiron (il est inutile de laisser dégeler les cubes de potiron surgelé), mélangez bien et laissez encore mijoter 5 min.
Epicez de thym, de paprika, d'origan et si vous le souhaitez, de sel et de poivre. Liez légèrement avec du liant instantané pour sauces.
Entre-temps préparez la purée de pomme de terre.
Disposez le mélange à base de viande et de potiron dans un grand plat à four et recouvrez de purée.
Réalisez quelques motifs à l'aide d'une fourchette, saupoudrez de chapelure et répartissez 1 c.à soupe de beurre.
Glissez le pat au four préchauffé à 200°C et faites cuire pendant 30 Min.
Servez sans tarder.
CONSEIL: Si vous préparez votre plat juste avant de le glisser au four, ne comptez que 20 min de cuisson.
Source: baset
Recette
25281, publiée le
2007-01-16 à 00:00, 884 vues
