Hamburger classique pour le bbq de Tatie 1
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
1 oignon râpé
1 gousse d'ail émincée
1 œuf battu
3 c. à soupe (45 ml) sauce barbecue
½ c. à thé (2 ml) sel
¼ c. à thé (1 ml) poivre
¼ tasse (60 ml) mie de pain fraîche
1 lb (500 g) boeuf haché maigre
Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.
Dans un grand bol, mélanger l'oignon, l'ail, l'œuf, la sauce barbecue, le sel et le poivre. Incorporer la mie de pain.
Émiettez le bœuf haché et ajoutez-le délicatement au mélange. Faites 4 galettes d'environ 4 po (10 cm) de diamètre.
Déposez-les sur la grille huilée. Fermez le couvercle et faites-les griller environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose au centre ; retournez-les une fois.
10 variantes pour tous les goûts
1. Au gingembre et à l'oignon vert (pour le bœuf ou le porc haché) : Remplacez l'oignon râpé par ½ tasse (125 ml) d'oignon vert haché et remplacez la sauce barbecue par 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais émincé et 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soja.
2. Texan (idéal pour le bœuf haché) : Remplacez la sauce barbecue par 2 c. à soupe (30 ml) de parmesan râpé, 1 c. à soupe (15 ml) de chili en poudre et 1 c. à thé (5 ml) d'origan.
3. Marocain (pour l'agneau, le porc et le poulet haché) : Remplacez la sauce barbecue par 1 c. à thé (5 ml) de menthe séchée, ¼ c. à thé (1 ml) de cannelle, ¼ c. à thé (1 ml) de cumin, ¼ de c. à thé (1 ml) de graines de coriandre et ½ c. à thé (2 ml) de sauce piquante.
4. Au citron et à l'aneth (pour le veau ou le poulet haché) : Remplacez la sauce barbecue par 1 ½ c. à thé (7 ml) d'aneth séché et 2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron finement haché.
5. Grec (pour l'agneau ou le porc haché) : Omettez la sauce barbecue et augmentez l'ail à 2 gousses d'ail. Ajoutez 1 c. à thé (5 ml) de menthe, 1 c. à thé (5 ml) d'origan, 1 c. à thé (5 ml) d'aneth, ½ c. à thé (2 ml) de cannelle, ½ c. à thé (2 ml) de cumin et ½ c. à thé (2 ml) de zeste de citron.
6. César : remplacez la sauce barbecue par ¼ tasse (60 ml) sauce à salade crémeuse César, et la chapelure par du fromage parmesan.
7. Pékinois (pour le poulet haché) : omettez le sel et remplacez la sauce barbecue par de la sauce hoisin et mettez ½ tasse (125 ml) d'oignons verts finement hachés au lieu de l'oignon râpé.
8. Thaïlandais (pour le poulet haché) : remplacez la sauce barbecue par 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soja et 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime. Ajoutez 1 c. à thé (5 ml) de zeste de lime finement râpé et 3 c. à soupe (45 ml) de coriandre fraîche hachée. Augmentez la mie de pain à ½ tasse (125 ml). En façonnant les galettes, pressez 1 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame dans la viande.
9. Au pesto (pour le bœuf ou le veau hachés) : remplacez la sauce barbecue par 3 c. à soupe (45 ml) de pesto au basilic et 1 c. à soupe (15 ml) de zeste de citron finement râpé.
10. Pizza : remplacez la sauce barbecue par de la sauce tomate. Ajoutez ¼ tasse (60 ml) d'olives noires hachées, 1 c. à thé (5 ml) de basilic, 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché et ½ tasse (125 ml) d'un mélange de fromage italiens râpés.
J'espère que vous allez aimer ces recettes comme moi :0))))
Tatie 1
1 gousse d'ail émincée
1 œuf battu
3 c. à soupe (45 ml) sauce barbecue
½ c. à thé (2 ml) sel
¼ c. à thé (1 ml) poivre
¼ tasse (60 ml) mie de pain fraîche
1 lb (500 g) boeuf haché maigre
Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé.
Dans un grand bol, mélanger l'oignon, l'ail, l'œuf, la sauce barbecue, le sel et le poivre. Incorporer la mie de pain.
Émiettez le bœuf haché et ajoutez-le délicatement au mélange. Faites 4 galettes d'environ 4 po (10 cm) de diamètre.
Déposez-les sur la grille huilée. Fermez le couvercle et faites-les griller environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose au centre ; retournez-les une fois.
10 variantes pour tous les goûts
1. Au gingembre et à l'oignon vert (pour le bœuf ou le porc haché) : Remplacez l'oignon râpé par ½ tasse (125 ml) d'oignon vert haché et remplacez la sauce barbecue par 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais émincé et 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soja.
2. Texan (idéal pour le bœuf haché) : Remplacez la sauce barbecue par 2 c. à soupe (30 ml) de parmesan râpé, 1 c. à soupe (15 ml) de chili en poudre et 1 c. à thé (5 ml) d'origan.
3. Marocain (pour l'agneau, le porc et le poulet haché) : Remplacez la sauce barbecue par 1 c. à thé (5 ml) de menthe séchée, ¼ c. à thé (1 ml) de cannelle, ¼ c. à thé (1 ml) de cumin, ¼ de c. à thé (1 ml) de graines de coriandre et ½ c. à thé (2 ml) de sauce piquante.
4. Au citron et à l'aneth (pour le veau ou le poulet haché) : Remplacez la sauce barbecue par 1 ½ c. à thé (7 ml) d'aneth séché et 2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron finement haché.
5. Grec (pour l'agneau ou le porc haché) : Omettez la sauce barbecue et augmentez l'ail à 2 gousses d'ail. Ajoutez 1 c. à thé (5 ml) de menthe, 1 c. à thé (5 ml) d'origan, 1 c. à thé (5 ml) d'aneth, ½ c. à thé (2 ml) de cannelle, ½ c. à thé (2 ml) de cumin et ½ c. à thé (2 ml) de zeste de citron.
6. César : remplacez la sauce barbecue par ¼ tasse (60 ml) sauce à salade crémeuse César, et la chapelure par du fromage parmesan.
7. Pékinois (pour le poulet haché) : omettez le sel et remplacez la sauce barbecue par de la sauce hoisin et mettez ½ tasse (125 ml) d'oignons verts finement hachés au lieu de l'oignon râpé.
8. Thaïlandais (pour le poulet haché) : remplacez la sauce barbecue par 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soja et 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime. Ajoutez 1 c. à thé (5 ml) de zeste de lime finement râpé et 3 c. à soupe (45 ml) de coriandre fraîche hachée. Augmentez la mie de pain à ½ tasse (125 ml). En façonnant les galettes, pressez 1 c. à soupe (15 ml) de graines de sésame dans la viande.
9. Au pesto (pour le bœuf ou le veau hachés) : remplacez la sauce barbecue par 3 c. à soupe (45 ml) de pesto au basilic et 1 c. à soupe (15 ml) de zeste de citron finement râpé.
10. Pizza : remplacez la sauce barbecue par de la sauce tomate. Ajoutez ¼ tasse (60 ml) d'olives noires hachées, 1 c. à thé (5 ml) de basilic, 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché et ½ tasse (125 ml) d'un mélange de fromage italiens râpés.
J'espère que vous allez aimer ces recettes comme moi :0))))
Tatie 1
Source: Tatie 1
Recette
19474, publiée le
2006-03-28 à 00:00, 593 vues
