Les tartines du chef de Carole190366
Les ingrédients Pour 4 personnes
Les tartines saumon-mozzarella
4 tranches de pain de mie blanc
4 tranches de saumon fumé
2 boules de mozzarella
4 tranches de mimolette
Estragon
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Les tartines des montagnes
4 tranches de pain de mie complet
25 g de beurre mou
30 g de cerneaux de noix
8 tranches de viande des Grisons
Fromage de Beaufort
1 cuil. à s. de confiture de prunes
Sel et poivre du moulin
Préchauffer le gril du four.
Les tartines des montagnes :
Hacher les cerneaux de noix et les mélanger au beurre mou. Saler, poivrer.
Sur chaque tranche de pain grillé, étaler le beurre de noix. Recouvrir de viande des grisons, de lamelles de Beaufort et d'un peu de confiture de prunes.
Les tartines saumon-mozzarella :
Imbiber d'huile d'olive chaque tranche de pain.
Ajouter en couches successives la mimolette, le saumon, 1 à 2 feuilles d'estragon.
et la mozzarella
Arroser d'un filet d'huile d'olive. Sel et poivre
Passer au gril quelques minutes pour faire fondre et dorer.
les astuces :
Ne pas trop toaster le pain de mie - il doit être tiède mais pas grillé et durci.
Pour couper une grosse portion de fromage, la couper dans la longueur pour que le reste soit présentable
L'estragon a un goût très prononcé - n'en mettre qu'une seule feuille sur la tartine.
Les tartines saumon-mozzarella
4 tranches de pain de mie blanc
4 tranches de saumon fumé
2 boules de mozzarella
4 tranches de mimolette
Estragon
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Les tartines des montagnes
4 tranches de pain de mie complet
25 g de beurre mou
30 g de cerneaux de noix
8 tranches de viande des Grisons
Fromage de Beaufort
1 cuil. à s. de confiture de prunes
Sel et poivre du moulin
Préchauffer le gril du four.
Les tartines des montagnes :
Hacher les cerneaux de noix et les mélanger au beurre mou. Saler, poivrer.
Sur chaque tranche de pain grillé, étaler le beurre de noix. Recouvrir de viande des grisons, de lamelles de Beaufort et d'un peu de confiture de prunes.
Les tartines saumon-mozzarella :
Imbiber d'huile d'olive chaque tranche de pain.
Ajouter en couches successives la mimolette, le saumon, 1 à 2 feuilles d'estragon.
et la mozzarella
Arroser d'un filet d'huile d'olive. Sel et poivre
Passer au gril quelques minutes pour faire fondre et dorer.
les astuces :
Ne pas trop toaster le pain de mie - il doit être tiède mais pas grillé et durci.
Pour couper une grosse portion de fromage, la couper dans la longueur pour que le reste soit présentable
L'estragon a un goût très prononcé - n'en mettre qu'une seule feuille sur la tartine.
Source: CAROLE190366
Recette
25836, publiée le
2007-02-11 à 00:00, 146 vues