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Macaroni aux tomates de Jehane Benoit

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8 onces de macaroni cuit
1 boite (20 onces) de tomates
1 c. à soupe de sucre
1 c. à thé de moutarde sèche
½ c. à thé de poivre
¼ c. à thé de thym ou ½ c. à thé de sarriette
¼ à ½ tasse de feuilles de céleri, hachées finement
1 c. à thé de paprika
1 boîte (6 onces) de purée de tomates
½ lb de fromage fort ou doux, râpé

1. Beurrer généreusement un plat. Y verser ⅓ de la boîte de 20 onces de tomates.

2. Au reste des tomates, ajouter les autres ingrédients, excepté le fromage et le macaroni. Bien mélanger le tout.

3. Dans le plat, placer en couches alternées le macaroni, le mélange de tomates et le fromage râpé.

4. Recouvrir de chapelure et de quelques dés de beurre. Faire cuire de 35 à 45 minutes, dans un four à 350°F.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74428, publiée le 2024-01-07 à 10:09, 566 vues

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