Macaroni gratiné de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les pâtes alimentaires
8 onces de macaroni cuit
3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
2 tasses de lait
1 tasse de fromage râpé
½ tasse de persil frais, émincé ou 1 c. à soupe de persil séché
1 petit oignon, râpé
1. Faire une sauce blanche avec le beurre, la farine et le lait.
2. Placer le fromage râpé, le persil émincé et l’oignon râpé dans un plat beurré en couches alternées avec le macaroni cuit. Recouvrir de chapelure et de quelques dés de beurre.
3. Faire cuire dans un four à 400°F. de 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
2 tasses de lait
1 tasse de fromage râpé
½ tasse de persil frais, émincé ou 1 c. à soupe de persil séché
1 petit oignon, râpé
1. Faire une sauce blanche avec le beurre, la farine et le lait.
2. Placer le fromage râpé, le persil émincé et l’oignon râpé dans un plat beurré en couches alternées avec le macaroni cuit. Recouvrir de chapelure et de quelques dés de beurre.
3. Faire cuire dans un four à 400°F. de 25 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74424, publiée le
2024-01-07 à 10:03, 114 vues