Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Mille-feuilles au saumon, aux épinards et aux champignons pour deux de Messidor

Mille-feuilles au saumon, aux épinards et aux champignons pour deux de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-
J'ai eu cette idée en voyant l'émission Simple et délicieux sur Zeste.

http://www.zeste.tv/recette/1886-millefeuille-aux-petits-fruits

Donna Hay montre comment se servir de pâtes à won ton pour faire des étagés aux petits fruits. Pourquoi ne pas y aller d'une version salée me suis-je dit. Il n'en fallait pas plus pour que je tente l'expérience avec mon poisson préféré et des ingrédients qui savent si bien le mettre en valeur, épinards et champignons.

J'ai badigeonné seize carrés de pâte won ton avec un mélange de margarine fondue et d'herbes salées, je les ai placés sur une plaque doublée de papier parchemin et j'ai laissé au four 5 min à 350 °F.

J'ai fait cuire un beau pavé de 230 g de saumon au micro-ondes, 2 min 30 à 70 % dans une marinade (jus de 1 clémentine, 1 c. soupe de tamari légère, quelques traits de sauce de poisson thaïe et de sauce au piment).

J'ai fait cuire six champignons à part, et 1 tasse de bébés épinards que j'ai hachés après cuisson.

J'ai aussi fait une petite sauce, un genre de béchamel avec une petite conserve de lait de coco, de l'ail et du persil frais.

Pour le montage, j'ai étagé épinards, saumon et champignons en les séparant par des carrés de pâte.

Sur une assiette, j'ai enfourné mes mille-feuilles 10 min à 350 °F avant de les napper de sauce au lait de coco.

À partir de cette idée, je ferai d'autres préparations salées, c'est sûrement une technique à explorer.
Au plaisir de lire vos expériences!

*
Vous avez des questions au sujet de cette recette?
Venez les poser sur le forum de cuisine de Passion Recettes.
Vous pourriez gagner des livres de cuisine en participant aux défis gourmands.
Bienvenue à tous et à toutes!
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?t=44091
*

Source: Messidor
Recette 51212, publiée le 2012-01-31 à 08:55, 1092 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

3 Commentaires

Photo de profil de Cretonne
2012-01-31 08:55
Quelle heureuse idée que celle-là.
Je la fais la semaine prochaine c'est certain...

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2012-01-31 08:55
Merci Cretonne,
Quand tu en auras le temps.
À très bientôt!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Cretonne
2012-01-31 08:55
Finalement, je ne l'ai pas encore préparée c'te recette, mais ça viendra.

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes