Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Moules à la crème à l'ail et aux tomates séchées de Loulou1

A+ a-
(recette de Clodine)

8 douz. de moules fraiches
250 ml. de vin blanc
3 échalotes françaises coupées en petits dés
4 gousses d'ail finement hachées
5 ml,(1 c.à thé) de beurre
6 tomates séchées réhydratées et hachées finement
75 ml.(⅓ de tasse ) de crème à 35%
60 ml(4 c. so.) de persil
1 pincée de persil frais

laver et brosser les moules.

Dans une grande casserole ,porter à ébullition le vin blanc, les échalottes, l'ail,le beurre et les tomates.

Ajouter les moules, couvrir et laisser mijoter à feu moyen en remuant régulièrement, environ 5 minutes ou jusqu'à ce que toutes les coquilles soient ouvertes. Jeter les moules qui ne s'ouvrent pas. Réserver les bonnes moules quelques minutes au chaud dans une casserole couverte.

Ajouter la crème dans le jus de cuisson, faire réduire de moitié à feu vif de 5 à 7 minutes environ.

Servir les moules dans un grand saladier, napper de la sauce crème à l'ai; et aux tomates séchées et saupoudrer de persil frais haché et de poivre fraichement moulu


Source: loulou1
Provenance: forum recette.qc.ca 2003, dossier fruits de mer
Recette 67680, publiée le 2022-04-13 à 14:48, 107 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes