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Muffin aux courgettes diabétique de Kit4

A+ a-
14 muffins ( la liste d ingrédients est longue mais ce n est pas long a préparé)

- A -
1T farine blanche
1/2 t farine de blé (j utilise seulement de la farine blanche)
1/2 t son de blé ( je mets du germe de blé a la place)
2 c a tab poudre a pâte
1 c a thé bicarbonate de soude
a 1/12 c a thé cannelle
1/4 c a thé muscade
1/2 c a thé clou de girofle
1/3 t cassonade pressée (j utilise du sucre de canne ou du fructose naturel)
1/4 t raisins secs
1/4 t noix de grenobles hachés

Bien mélanger tous ces ingrédients dans un grand bol

-B-
1 oeuf
**1/4 t huile olive ou tournesol (ne laisse aucun goût amer aux muffins)
3/4 t lait
1 c a thé vanille
2 t courgettes zucchinis râpés

** Variante : 2 c a tab huile et 2 c a tab compote de pomme

Battre l oeuf légèrement dans un petit bol puis y ajouter en remuant: huile, lait et vanille. Y incorporer les zucchinis, bien mélanger et incorporer aux ingrédients secs.

Verser dans des moules vaporisés et farinés ou munis de moules en papier.

1 muffin sans variante: 143 cal : 21g glucides, 3.6g protéines, 5.8g gras
3g fibres

Source: Kit4
Recette 21933, publiée le 2006-08-02 à 00:00, 1501 vues

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3 Commentaires

Photo de profil de Farfadet
2006-08-02 00:00
Sincèrement, je suis content d'avoir trouvé une recette avec des zucchinis! C'est la saison et il y en a en quantité abondante! Bravo pour la recette!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Lilib
2006-08-02 00:00
Merci pour la belle recette Kit4. Je les ai essayés et je vais les refaire. Ils sont excellents

Répondre au commentaire


Photo de profil de Violacea
2017-07-31 23:07
Bien réussie même si auCune température fu four ni temps de cuisson

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