Muffins à la dinde avec sauce au fromage de Five Roses
Mettez ensemble de la dinde et du fromage avec les fibres du son et vous obtenez un repas léger différent et riche en fibres.
1 tasse de farine de blé entier Five Roses
½ tasse de farine de seigle Five Roses
2 c. à table de sucre granulé
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de graines de céleri
½ c. à thé de chaque: paprika, moutarde en poudre et sel
1-½ tasse de céréales Ali-Bran de Kellogg's
1-l/2 tasse de lait écrémé
1 œuf, battu
3 c. à table de margarine Monarch, fondue
1 pqt (125 g) de dinde pressée à teneur réduite en matières grasses, coupée en dés (env. 6 tranches)
2 petits oignons verts, hachés
Paprika
Mélanger ensemble les farines, le sucre, la poudre à pâte et les assaisonnements; mettre de côté.
Mélanger les céréales et le lait dans un grand bol; bien remuer et laisser reposer 2 minutes jusqu'à ce que les céréales soient ramollies.
Y battre l'œuf et la margarine fondue; incorporer la dinde et les oignons.
Ajouter les ingrédients secs à la préparation de céréales, en remuant juste assez pour humecter.
Déposer la pâte dans 12 gros moules à muffins, légèrement graissés. Cuire au four à 400°F (200°C) env. 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme au léger toucher du doigt.
Servir chaque muffin avec 3 c. à table (45 mL) de sauce au fromage; saupoudrer de paprika.
Donne 12 muffins.
Chaque muffin servi avec 3 c. à table (45 mL) de sauce au fromage contient: 180 calories, /0,6 g de protéines, 5,9 g de lipides, 24,7 g de glucides, 4,9 g de fibres alimentaires.
Sauce au fromage
Mélanger ensemble 3 c. à table de farine blanche tout-usage Five Roses et ¼ c. à thé de sel dans une petite casserole.
Ajouter graduellement 2 tasses de lait écrémé; remuer jusqu'à onctuosité.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ébullition et épaississement.
Ajouter ½ tasse de fromage cheddar fort râpé et 1 c. à table de ciboulette hachée; remuer jusqu'à ce que le fromage fonde.
Donne env. 2-⅓ tasses (575 mL) de sauce.
1 tasse de farine de blé entier Five Roses
½ tasse de farine de seigle Five Roses
2 c. à table de sucre granulé
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de graines de céleri
½ c. à thé de chaque: paprika, moutarde en poudre et sel
1-½ tasse de céréales Ali-Bran de Kellogg's
1-l/2 tasse de lait écrémé
1 œuf, battu
3 c. à table de margarine Monarch, fondue
1 pqt (125 g) de dinde pressée à teneur réduite en matières grasses, coupée en dés (env. 6 tranches)
2 petits oignons verts, hachés
Paprika
Mélanger ensemble les farines, le sucre, la poudre à pâte et les assaisonnements; mettre de côté.
Mélanger les céréales et le lait dans un grand bol; bien remuer et laisser reposer 2 minutes jusqu'à ce que les céréales soient ramollies.
Y battre l'œuf et la margarine fondue; incorporer la dinde et les oignons.
Ajouter les ingrédients secs à la préparation de céréales, en remuant juste assez pour humecter.
Déposer la pâte dans 12 gros moules à muffins, légèrement graissés. Cuire au four à 400°F (200°C) env. 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme au léger toucher du doigt.
Servir chaque muffin avec 3 c. à table (45 mL) de sauce au fromage; saupoudrer de paprika.
Donne 12 muffins.
Chaque muffin servi avec 3 c. à table (45 mL) de sauce au fromage contient: 180 calories, /0,6 g de protéines, 5,9 g de lipides, 24,7 g de glucides, 4,9 g de fibres alimentaires.
Sauce au fromage
Mélanger ensemble 3 c. à table de farine blanche tout-usage Five Roses et ¼ c. à thé de sel dans une petite casserole.
Ajouter graduellement 2 tasses de lait écrémé; remuer jusqu'à onctuosité.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ébullition et épaississement.
Ajouter ½ tasse de fromage cheddar fort râpé et 1 c. à table de ciboulette hachée; remuer jusqu'à ce que le fromage fonde.
Donne env. 2-⅓ tasses (575 mL) de sauce.
Source: Five Roses
Provenance: Livret La cuisinière Five Roses, Automne 1992
Recette
68836, publiée le
2022-06-14 à 15:46, 216 vues
