Muffins au coeur tendre de Lili4
Je viens tout juste de faire ces muffins. Ils sont super bons. Il est préférable de cuire ces muffins en 2 temps; de cette façon, la garniture de fudge reste bien au centre. Voici pour vous.
Muffins au coeur tendre
FUDGE
1/4 tasse de fromage à la crème
1/4 c. à thé d'essence de vanille
1 c. à table de sirop de maïs
1 carré de chocolat non sucré, fondu et tiédi
PÂTE
1 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de sucre
3 c. à table de cacao non sucré
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 oeuf battu
3/4 tasse de lait
1/3 tasse d'huile végétale
sucre à glacer
FUDGE
Préparer d'abord le fudge en battant le fromage à la crème et l'essence de vanille ensemble, jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Incorporer lentement le sirop de maïs, sans cesser de battre.
Ajouter le chocolat fondu et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, puis incorporer le sucre à glacer.
Réserver.
PÂTE
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel.
Dans un petit bol, mélanger l'oeuf, le lait et l'huile végétale.
Incorporer le tout aux ingrédients secs en remuant pour humecter, sans plus.
Déposer environ 1 1/2 c. à table de pâte( 2 c. à table j'en ai manqué pour le dessus) dans 12 moules
à muffins préalablement graissés ou dans 12 moules en papier.
Cuire au four à 375F pendant 10 minutes.
Retirer du four, verser 1 c. à thé de la préparation au fudge par-dessus, puis remplisser de reste de pâte.
Poursuivre la cuisson au four environ 10 minutes.
Si désiré, saupoudrer les muffins de sucre à glacer.
Les servir chauds.
Muffins au coeur tendre
FUDGE
1/4 tasse de fromage à la crème
1/4 c. à thé d'essence de vanille
1 c. à table de sirop de maïs
1 carré de chocolat non sucré, fondu et tiédi
PÂTE
1 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de sucre
3 c. à table de cacao non sucré
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 oeuf battu
3/4 tasse de lait
1/3 tasse d'huile végétale
sucre à glacer
FUDGE
Préparer d'abord le fudge en battant le fromage à la crème et l'essence de vanille ensemble, jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Incorporer lentement le sirop de maïs, sans cesser de battre.
Ajouter le chocolat fondu et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, puis incorporer le sucre à glacer.
Réserver.
PÂTE
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel.
Dans un petit bol, mélanger l'oeuf, le lait et l'huile végétale.
Incorporer le tout aux ingrédients secs en remuant pour humecter, sans plus.
Déposer environ 1 1/2 c. à table de pâte( 2 c. à table j'en ai manqué pour le dessus) dans 12 moules
à muffins préalablement graissés ou dans 12 moules en papier.
Cuire au four à 375F pendant 10 minutes.
Retirer du four, verser 1 c. à thé de la préparation au fudge par-dessus, puis remplisser de reste de pâte.
Poursuivre la cuisson au four environ 10 minutes.
Si désiré, saupoudrer les muffins de sucre à glacer.
Les servir chauds.
Source: Lili4
Recette
17503, publiée le
2006-01-15 à 00:00, 187 vues
