Muffins au son de Five Roses
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses ► Les pâtes éclairs
1 tasse de son entier
½ tasse de lait
⅓ de tasse de mélasse
1 tasse de farine tout usage Five Roses
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
¼ de c. à thé de bicarbonate de soude
½ tasse de raisins secs
1 oeuf
⅓ de tasse d’huile végétale
Chauffer le four. Mélanger le son, le lait et la mélasse et laisser reposer jusqu’à ce que le son ait absorbé presque tout le liquide. Entre-temps, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate et les raisins. Au son, ajouter l’oeuf et l’huile et bien battre; verser tout d’un coup sur les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit tout juste homogène. Emplir aux ⅔ des moules à muffins bien graissés. Cuire à four chaud. Démouler et servir chaud.
Moules: à muffins moyens
Température: 400°F
Temps de cuisson: environ 20 minutes
Donne 12 muffins moyens
½ tasse de lait
⅓ de tasse de mélasse
1 tasse de farine tout usage Five Roses
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
¼ de c. à thé de bicarbonate de soude
½ tasse de raisins secs
1 oeuf
⅓ de tasse d’huile végétale
Chauffer le four. Mélanger le son, le lait et la mélasse et laisser reposer jusqu’à ce que le son ait absorbé presque tout le liquide. Entre-temps, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate et les raisins. Au son, ajouter l’oeuf et l’huile et bien battre; verser tout d’un coup sur les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit tout juste homogène. Emplir aux ⅔ des moules à muffins bien graissés. Cuire à four chaud. Démouler et servir chaud.
Moules: à muffins moyens
Température: 400°F
Temps de cuisson: environ 20 minutes
Donne 12 muffins moyens
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
34342, publiée le
2024-01-21 à 12:12, 74 vues