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Muffins aux courgettes miracle de Esther B

A+ a-
1½ tasse farine
¾ tasse sucre
1 c. à thé de soda à pâte
1 c. à thé de cannelle
½ c. à thé de sel
¾ tasse mayonnaise hellmann's
1 oeuf
2 c. à table de lait
1½ tasse courgettes râpées
½ tasse raisins secs
½ tasse noix hachées

1) Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs.
2) Dans un autre petit bol, mélangez bien la mayonnaise, le lait, l'œuf et ajoutez aux ingrédients secs en remuant à la fourchette, pour humecter.
3) Incorporez délicatement le reste des ingrédients ( le mélange sera épais).
4) Versez dans des moules à muffins graissés.
5) Laissez cuire à 350°F de 25 à 30 minutes
6) Donne 12 gros muffins


Source: Esther B
Recette 15442, publiée le 2005-08-21 à 00:00, 362 vues

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