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Mufletta du marche de Oupelaille

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Ingredients:

1 grande miche de 15 pouces
1/2 tasse de pesto de tomates sechees
1 tasse d'olives noires KALAMATA,denoyautes et hache grossier
1/2 tasse de persil italien,hache
225 g de jambon blanc ou prosciutto tranche
225 g de provolone,tranche
2 poivrons roties
225 g de salami genois tranche
2 ou 3 courgettes en longue tranche de 1/4 de pouce d'epaisseur
1 tasse de parmesan rape
1 botte de radis coupe en tranche
1 tasse de basilic ciselees

Preparations:

-Inciser la croute de la miche a environ 3 cm(1 1/2 pouce) du pourtour,
couper l'interieur,en prenant soin de pas perforer le fond et
reserver la calette du pain.
Retirer la mie,reserver pour un usage ulterieur.

-Badigeonner l'interieur de la miche et la calotte avec le pesto
-Etendre les olives noirs et le persil uniformement au fond.

-Etaler en couche superposees le jambon,le fromage provolone,
les poivrons roties,le salami genois,les courgettes,
le parmesan et terminer avec les radis et le basilic.
-Recouvris la calotte de la miche et presser fermement.

-Envelopper solidement dans une pellicule plastique et
refrigerer au moin 8 heures.

Source: oupelaille
Recette 27778, publiée le 2007-06-25 à 00:00, 149 vues

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