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Omelette savoyarde de Jehane Benoit

A+ a-
5 œufs
3 pommes de terre crues, coupées
en petits dés
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 tasse de fromage râpé

1. Faire cuire les pommes de terre dans l'huile d'olive à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et parfaitement cuites, pendant à peu près 25 minutes.

2. Saupoudrer avec le fromage râpé.

3. Battre les œufs, verser sur les pommes de terre et faire cuire comme une omelette ordinaire.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 73017, publiée le 2023-10-10 à 12:16, 51 vues

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