Pain brun à la vapeur de Sel & Poivre
2 tasses (500 mL) de farine de blé entier
1 tasse (250 mL) de farine de maïs
2 cuil. à thé (10 mL) de sel
1 cuil. à thé (5 mL) de bicarbonate de soude
2 tasses (500 mL) de lait de beurre
3/4 tasse (175 mL) de mélasse
Mélanger la farine de blé entier, la farine de maïs, le sel et le bicarbonate de soude.
Puis, mélanger la mélasse et le lait de beurre. Verser la préparation liquide dans la préparation d’ingrédients secs d’un seul coup. Tourner sans mélanger à fond.
Déposer par cuillerées dans des boîtes de métal, boîtes de conserves de légumes ou de jus de 20 oz (600 mL) bien lavées, séchées et graissées. Faire cuire à la vapeur pendant 2 heures.
Remarque: pour la cuisson, placer les boîtes dans une casserole contenant de l’eau à mi-hauteur des boîtes. Surélever ces dernières pour qu’elles ne touchent pas le fond de la casserole.
Démouler les pains et les faire refroidir sur une grille.
1 tasse (250 mL) de farine de maïs
2 cuil. à thé (10 mL) de sel
1 cuil. à thé (5 mL) de bicarbonate de soude
2 tasses (500 mL) de lait de beurre
3/4 tasse (175 mL) de mélasse
Mélanger la farine de blé entier, la farine de maïs, le sel et le bicarbonate de soude.
Puis, mélanger la mélasse et le lait de beurre. Verser la préparation liquide dans la préparation d’ingrédients secs d’un seul coup. Tourner sans mélanger à fond.
Déposer par cuillerées dans des boîtes de métal, boîtes de conserves de légumes ou de jus de 20 oz (600 mL) bien lavées, séchées et graissées. Faire cuire à la vapeur pendant 2 heures.
Remarque: pour la cuisson, placer les boîtes dans une casserole contenant de l’eau à mi-hauteur des boîtes. Surélever ces dernières pour qu’elles ne touchent pas le fond de la casserole.
Démouler les pains et les faire refroidir sur une grille.
Source: Sel & Poivre
Provenance: Sel & Poivre, no 2, juillet-août 1981
Recette
75608, publiée le
2024-01-25 à 15:53, 58 vues
