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Pain de campagne de Crinstit

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320 ml d'eau, 1 ½ cc de sel, 20g de beurre mou, 1 cs de sucre, 250 g de farine blanche, 50 g de farine de seigle, 100 g de farine complète, 1 sachet de levure de boulanger (ou ½ cube de levure fraîche diluée dans un peu d'eau)

Mettre les ingrédients dans la cuve de la machine à pain en terminant par la levure si elle est sèche, ou par le sel si la levure est fraîche. Lancer le programme Pâte seule.
Façonner une boule, et laisser lever 20 mn. Inciser.(Moi, je fais une croix). Je le fais aussi en entier dans la machine à pain, comme ça il a une forme rectangulaire et c'est pas mal pour les sandwichs. Dans ce cas, je choisis le programme Pain complet.
Enfourner à 240°C (460°F) pendant 12 min, puis 20 mn à 180°C (350°F).



Source: crinstit
Recette 37172, publiée le 2008-11-20 à 15:11, 129 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Cuisinière
2008-11-20 15:11
crinstit , ton pain a l'air très bon. Il a des beaux yeux et il me semble que je le sens d'ici menoum Je vais l'essayer certain . Mais chez nous les robots n'ont pas cette forme

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Photo de profil de Crinstit
2008-11-20 15:11
Bonjour cuisinière, je ne l'ai pas fait cuire dans la machine, je préfère le faire dans le four, comme ça je lui donne la forme que je veux, là c'était une grosse boule. Et c'est vrai qu'il est très moelleux.

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