Pain éclair aux raisins et à la cannelle de Arm & Hammer
Un pain sucré délectable, pour bien commencer la journée! Les carrés qui restent sont parfaits pour la collation.
3 c. à table de margarine ou de beurre mou 45 ml
½ tasse de cassonade légèrement tassée 125 ml
2-¼ c. à thé de cannelle moulue 11 ml
2 tasses de farine tout usage 500 ml
½ tasse de sucre granulé 125 ml
1-½ c. à thé de bicarbonate de soude ARM & HAMMER 7 ml
½ c. à thé de sel 2 ml
2 oeufs OU ½ tasse (125 ml) de succédané d'oeuf
1 tasse de lait sur* 250 ml
¼ tasse d'huile végétale 50 ml
½ tasse de raisins secs 125 ml
¼ tasse de noix de Grenoble ou de pacanes 50 ml
* préparé avec ¼ tasse (50 ml) de vinaigre + lait écrémé pour faire 1 tasse (250 ml) de lait sur.
MÉTHODE
Mélanger ensemble la margarine, la cassonade et la cannelle; mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel.
Au batteur électrique, battre les oeufs, le lait sur et l'huile; incorporer dans les ingrédients secs en remuant juste assez pour humecter.
Incorporer délicatement les raisins.
Étendre la moitié de la pâte dans un moule carré graissé de 8 po (2 L); saupoudrer avec la moitié du mélange à la cannelle.
Couvrir avec le reste de pâte et passer un couteau dans la pâte plusieurs fois pour distribuer un peu la garniture.
Saupoudrer le reste du mélange à la cannelle et les noix sur le dessus.
Cuire au four à 350°F (180°C), environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'une tige insérée au centre en ressorte propre. Servir chaud.
Donne 1 gâteau, 12 carrés.
Préparation: 15 minutes
3 c. à table de margarine ou de beurre mou 45 ml
½ tasse de cassonade légèrement tassée 125 ml
2-¼ c. à thé de cannelle moulue 11 ml
2 tasses de farine tout usage 500 ml
½ tasse de sucre granulé 125 ml
1-½ c. à thé de bicarbonate de soude ARM & HAMMER 7 ml
½ c. à thé de sel 2 ml
2 oeufs OU ½ tasse (125 ml) de succédané d'oeuf
1 tasse de lait sur* 250 ml
¼ tasse d'huile végétale 50 ml
½ tasse de raisins secs 125 ml
¼ tasse de noix de Grenoble ou de pacanes 50 ml
* préparé avec ¼ tasse (50 ml) de vinaigre + lait écrémé pour faire 1 tasse (250 ml) de lait sur.
MÉTHODE
Mélanger ensemble la margarine, la cassonade et la cannelle; mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel.
Au batteur électrique, battre les oeufs, le lait sur et l'huile; incorporer dans les ingrédients secs en remuant juste assez pour humecter.
Incorporer délicatement les raisins.
Étendre la moitié de la pâte dans un moule carré graissé de 8 po (2 L); saupoudrer avec la moitié du mélange à la cannelle.
Couvrir avec le reste de pâte et passer un couteau dans la pâte plusieurs fois pour distribuer un peu la garniture.
Saupoudrer le reste du mélange à la cannelle et les noix sur le dessus.
Cuire au four à 350°F (180°C), environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'une tige insérée au centre en ressorte propre. Servir chaud.
Donne 1 gâteau, 12 carrés.
Préparation: 15 minutes
Source: Arm & Hammer
Provenance: Livret Arm & Hammer 1996
Recette
70161, publiée le
2022-08-22 à 07:06, 152 vues
