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Papillotes de pommes de terre de Bon Appétit

Papillotes de pommes de terre de Bon Appétit | Photo de PassionRecettes
A+ a-
3 pommes de terre Idaho*
3 patates sucrées*
6 c. à table (90 ml) d’oignons rouges hachés
6 c. à table (90 ml) de beurre fondu
Sel, poivre
3 c. à table (45 ml) de persil haché
3 c. à table (45 ml) de parmesan râpé
3 c. à table (45 ml) de concentré de bouillon de poulet ou de légumes

Pour une cuisson au four, préchauffer celui-ci à 425°F (220°C), ou préparer le barbecue.

Blanchir les pommes de terre et les patates sucrées 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Peler, si désiré.

Couper en tranches de ¼ de pouce (0,5 cm).

Reconstituer les pommes de terre en disposant les tranches sur 6 carrés de papier aluminium de 12 pouces (30 cm), et en ayant soin d’alterner les variétés.

Répartir les autres ingrédients sur le tout.

Refermer les papillotes hermétiquement.

Cuire de 30 à 40 minutes, au barbecue ou au four.

*NOTE: Choisir des pommes de terre Idaho et des patates sucrées de même grosseur.

PRÉPARATION: 20 min
TEMPS DE CUISSON: 30 min
PORTIONS: 6

Source: Bon Appétit
Recette 76635, publiée le 2024-04-19 à 15:41, 104 vues

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