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Pastilles de menthe de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
Préparer une recette de « fondant blanc » (page 349) ou utiliser du fondant déjà fait.

Mettre le fondant dans la partie supérieure d’un bain-marie, faire fondre et ajouter 2 ou 3 gouttes de menthe.

Battre un peu, retirer du bain-marie.

Quand le fondant a la consistance voulue, le prendre par petites cuillerées et le déposer sur un papier ciré. Opérer rapidement.

Si le fondant durcit trop, remettre au bain-marie.

Si on veut des pastilles très égales et uniformes, se servir d’un moule de caoutchouc spécial.

On peut colorer les pastilles au goût.


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Source: La cuisine raisonnée
Recette 78490, publiée le 2024-10-01 à 11:36, 56 vues

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Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

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