Pelures de pommes de terre farcies en mode touski de Défi Zéro Gaspi
La cuisson des pommes de terre au four est pratique et toujours aussi délicieuse! Après avoir nettoyé le légume, couvrir de papier aluminium et cuire à haute intensité pendant une trentaine de minutes. La chair, devenue tendre et parfaite pour les purées, pourra être retirée à l'aide d'une cuillère à soupe.
Conservez les pelures pour les garnir avec tout ce qui vous tombe sous la main. Des restes de fromage et charcuteries, au surplus de yogourt et de légumes grillés, toutes les combinaisons vous feront tomber en amour avec Les pelures farcies! Nous avons opté pour une version d'inspiration mexicaine.
Rendement : 4 à 6 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Congélation : déconseillée
Ingrédients
4 à 6 pommes de terre cuites au four, coupées en deux sur Le sens de la longueur, chair
retirée
375 ml (1 12 tasse) de légumes hachés finement ou de protéine (ex : viande hachée,
PVT)
175 ml (¾ tasse) d'ingrédients crémeux (fromage, yogourt, crème sûre, purée d'haricots, crème fraîche, etc.)
½ oignon haché finement ou 3 tiges d'oignon vert, ciselées
1 gousse d'ail, hachée
10 mL (2 c. à thé) d'épices au choix (cajun, chili, etc.)
125 ml (½ tasse) de fromage râpé (facultatif)
PRÉPARATION
1. Placer la grille au centre du four et préchauffer Le four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélanger tous Les ingrédients qui serviront à La farce incluant La chair des pommes de terre.
3. Répartir La préparation dans Les pelures de pommes de terre.
4. Couvrir de fromage pour gratiner (facultatif).
5. Cuire une dizaine de minutes et terminer La cuisson sous Le gril (broil) de 3 à 5 minutes.
6. Servir chaud, en accompagnement d'une protéine et/ou d'une salade.
Conservez les pelures pour les garnir avec tout ce qui vous tombe sous la main. Des restes de fromage et charcuteries, au surplus de yogourt et de légumes grillés, toutes les combinaisons vous feront tomber en amour avec Les pelures farcies! Nous avons opté pour une version d'inspiration mexicaine.
Rendement : 4 à 6 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Congélation : déconseillée
Ingrédients
4 à 6 pommes de terre cuites au four, coupées en deux sur Le sens de la longueur, chair
retirée
375 ml (1 12 tasse) de légumes hachés finement ou de protéine (ex : viande hachée,
PVT)
175 ml (¾ tasse) d'ingrédients crémeux (fromage, yogourt, crème sûre, purée d'haricots, crème fraîche, etc.)
½ oignon haché finement ou 3 tiges d'oignon vert, ciselées
1 gousse d'ail, hachée
10 mL (2 c. à thé) d'épices au choix (cajun, chili, etc.)
125 ml (½ tasse) de fromage râpé (facultatif)
PRÉPARATION
1. Placer la grille au centre du four et préchauffer Le four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélanger tous Les ingrédients qui serviront à La farce incluant La chair des pommes de terre.
3. Répartir La préparation dans Les pelures de pommes de terre.
4. Couvrir de fromage pour gratiner (facultatif).
5. Cuire une dizaine de minutes et terminer La cuisson sous Le gril (broil) de 3 à 5 minutes.
6. Servir chaud, en accompagnement d'une protéine et/ou d'une salade.
Source: défi zéro gaspi
Provenance: défi zéro gaspi avril 2022
Recette
30970, publiée le
2022-10-03 à 10:10, 138 vues
