Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Petits paquets frits de poisson

A+ a-

250 g filet de poisson ou crevettes, pétoncles, etc.

Marinade :
1 c. à soupe xérès ou saké
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 c. à thé gingembre frais, râpé
1 c. à thé huile de sésame

Paquets :
6 petites galettes de riz
6 pois mange-tout, équeutés
2 c. à soupe échalote verte hachées
huile d'arachide pour la cuisson

Trancher le filet de poisson en rectangle de 6 cm sur 4, de façon à obtenir 6 portions égales. Mélanger les ingrédients de la marinade, napper le poisson et réserver pendant 5 à 6 minutes. Dans le coin inférieur d'une galette de riz carrée, placer un mange-tout, un peu de ciboule hachée et un morceau de poisson. Replier la galette, rabattre les bords et replier encore de manière à former une enveloppe. Presser pour sceller. Faire frire 3 paquets à la fois dans un wok ou une friteuse, dans une huile propre moyennement chaude (190*C), pendant environ 2 minutes. Égoutter et servir chaud.

Notes 1: Préparer la marinade à l'avance pour qu'elle ait plus de goût.

Notes 2: Pour avoir des paquets moins graisseux, cuire vapeur. Le poisson utilisé est du poisson à chair blanche.
Par : Alain



Recette 7697, publiée le 2004-03-25 à 00:00, 136 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes