Pizzettas express sans viande de Messidor
Les pains pitas grecs se rapprochent des pains naans par leur texture. Garnis de pesto à la coriandre, de poivron, d'artichaut et d'olives noires, ils composent des petites pizzas qui épousent les saveurs de la cuisine méditerranéenne. Un repas sans viande vite fait et délicieux.
Appréciation ***
Ingrédients pour deux
2 pains pitas grecs
4 c. à soupe de pesto, comme ci-dessous ou du commerce
1 poivron émincé finement
1 coeur d'artichaut, haché
5 ou 6 olives noires, dénoyautées et émincées
1/2 tasse de fromage au goût, chèvre, bocconcini ou autre
Pesto vite fait à la coriandre
3 c. à soupe de pistaches non salées
4 bouquets de coriandre, hachées grossièrement au couteau
1 fleur d'ail, émincée, ou 1 gousse d'ail pressée
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de bouillon
Sel et poivre au goût
La cuisson se fait dans un four à 375 °F.
1. Préparer d'abord le pesto. Dans un petit hachoir, l'instrument fourni avec le bras mélangeur fait très bien l'affaire, moudre grossièrement les pistaches. Ajouter la coriandre, l'ail et l'huile et pulser. Verser le bouillon, saler modérément et poivrer.
2. Répartir également cette préparation sur les pains grecs, ajouter les lamelles de poivron, le hachis d'artichaut, les olives noires. Recouvrir avec le fromage préalablement râpé ou tranché en fines lamelles.
3. Enfourner sur la grille du centre et cuire de 5 à 7 min, allumer le gril et faire gratiner 2 ou 3 min.
Servir avec des crudités ou une bonne salade.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/10/pizzettas-express-sans-viande.html
Source: Messidor
Recette
58861, publiée le
2015-10-23 à 06:04, 1920 vues
