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Poivrons à la mexicaine de Libby's

Poivrons à la mexicaine de Libby's | Photo de PassionRecettes
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Parlez-moi d'un repas rapide ! En voici un savoureux, nutritif et prêt en 10 minutes. Vous n'avez besoin que de trois ingrédients !

3 poivrons verts, rouges ou jaunes ou un de chacun
2 c. à soupe d'eau 25 mL
1 paquet (315 g) de Macaroni au boeuf de Stouffers
1 boîte (14 oz/398 mL) de Haricots rouges Libby's, saveur chili, égouttés
Fromage cheddar râpé (facultatif)

Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Épépiner. Mettre les poivrons, le côté coupé vers le haut, dans un plat peu profond allant au micro-ondes. Verser l’eau dans le plat. Couvrir d’une pellicule de plastique sans serrer. Chauffer 5 minutes au micro-ondes à intensité maximale. Laisser reposer recouvert 5 minutes.

Chauffer au micro-ondes le Macaroni au boeuf selon le mode d'emploi sur l'emballage. Mélanger avec les haricots. Égoutter l'eau des poivrons. Remplir chaque moitié de poivron avec le mélange de haricots. Remettre au micro-ondes et chauffer 5 minutes à intensité maximale, sans couvrir, ou jusqu'à ce que la garniture fasse des bulles. Garnir de fromage cheddar, si désiré.

Donne 3 portions.

Par portion : 274 Calories, 16 g de protéines, 6 g de matières grasses, 39 g de glucides, une excellente source de fibres.

Conseil : Pour une variante sans viande, remplacez le macaroni au boeuf par un paquet (340 g) de Macaroni au fromage de Stouffers.

Source: Libby's
Provenance: fiche recette, année 80-90
Recette 70089, publiée le 2022-08-17 à 10:40, 180 vues

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