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Pouding à la chapelure et aux épices de Mélasse De La Barbade

Dossiers: Mélasse 

A+ a-
1 t. chapelure molle
1 t. lait sur
3 c. à table beurre fondu
½ t. mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade
½ t. cassonade
½ t. farine tamisée
½ c. à thé sel
1 c. à thé soda à pâte
½ c. à thé cannelle
⅛ c. à thé clou de girofle
½ t. raisins secs enfarinés

Mélanger la chapelure et le lait, puis y ajouter le beurre, le sucre et la mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade.
Tamiser ensemble les ingrédients secs et incorporer au premier mélange.
Incorporer les raisins secs.
Verser dans un plat graissé allant au four.
Faire cuire 20 à 25 min. à 350°F.
Servir chaud avec la sauce satin de la page 17.

Sauce satin

1 oeuf
1 c. à table eau
¾ t. mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade
¼ c. à thé sel
2 c. à table jus de citron
1 c. à thé vanille

Fouetter l'oeuf et l'eau dans une casserole jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter, en tournant, la mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade et le sel.
Faire cuire à feu doux pendant 1 min. en tournant constamment.
Retirer du feu et y ajouter en tournant le jus de citron et la vanille.
Servir chaud.

Source: Mélasse de la Barbade
Recette 69960, publiée le 2022-08-11 à 13:48, 93 vues

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