Pouding renversé au bleuets daniel pinard de Jocelyneg
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Daniel Pinard
Pouding renversé au bleuets de ma mère
La pâte (la recette est suffisante pour deux renversés)
Battre énergiquement les 4 ingrédients suivants pour en faire un mélange léger :
½ tasse de beurre
1 tasse de sucre
3 œufs
Vanille
Ajouter ces ingrédients secs :
1 ¾ tasse de farine
3 c. thé de poudre à pâte
¼ c. thé de sel
Alterner avec le lait :
2/3 tasse de lait
Étendre la moitié de cette pâte sur au moins deux tasses de bleuets et ½ tasse de sucre.
Assurez-vous que la pâte n'est pas trop épaisse, ajoutez un peu de lait si c'est le cas.
Un pouce de pâte pas plus afin de mettre en valeur le goût des bleuets.
Cuire à 350 degrés F, 25 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et décolle légèrement des bords du moule, piquez la pâte pour vérifier qu'elle soit bien cuite (un moule de 9 pouces de type Corning ou Pyrex se prête bien à cette demi-recette).
Conseils de Pascale :
Je coupe les quantités de sucre dans le gâteau et dans les bleuets pour alléger un peu..
C'est au goût.
Conseil de ma mère :
Avec l'autre partie de la pâte on peut faire tout simplement un petit gâteau blanc qu'on arrose de sucre à la crème.
La pâte (la recette est suffisante pour deux renversés)
Battre énergiquement les 4 ingrédients suivants pour en faire un mélange léger :
½ tasse de beurre
1 tasse de sucre
3 œufs
Vanille
Ajouter ces ingrédients secs :
1 ¾ tasse de farine
3 c. thé de poudre à pâte
¼ c. thé de sel
Alterner avec le lait :
2/3 tasse de lait
Étendre la moitié de cette pâte sur au moins deux tasses de bleuets et ½ tasse de sucre.
Assurez-vous que la pâte n'est pas trop épaisse, ajoutez un peu de lait si c'est le cas.
Un pouce de pâte pas plus afin de mettre en valeur le goût des bleuets.
Cuire à 350 degrés F, 25 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et décolle légèrement des bords du moule, piquez la pâte pour vérifier qu'elle soit bien cuite (un moule de 9 pouces de type Corning ou Pyrex se prête bien à cette demi-recette).
Conseils de Pascale :
Je coupe les quantités de sucre dans le gâteau et dans les bleuets pour alléger un peu..
C'est au goût.
Conseil de ma mère :
Avec l'autre partie de la pâte on peut faire tout simplement un petit gâteau blanc qu'on arrose de sucre à la crème.
Source: Jocelyneg
Recette
31995, publiée le
2008-03-18 à 00:00, 8232 vues
