Poulet à l'orange style panda express au air fryer
Dossiers: Air Fryer - Friteuse à Air
2-3 portions
1 1/2 lbs de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées (2-3
poitrines)
1⁄2 tasse de farine tout usage
1⁄4 tasse de fécule de maïs
1⁄2 cuillère à thé de sel
2 gros œufs, battus
Spray de cuisson
Sauce
2 cuillères à soupe d'huile végétale pour la cuisson de la sauce
1⁄2 cuillère à thé d'ail émincé
1⁄2 cuillère à thé de gingembre émincé
2⁄3 tasse de jus d'orange
3 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1⁄4 tasse sucre blanc
1 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à thé de zeste d'orange râpé
1⁄4 cuillère à thé de flocons de piment rouge broyés (ou au goût)
Préchauffez l’Airfryer en mode AIRFRY 425F. (Juste pour qu’il ne soit pas froid pour
commencer la cuisson)
Préparez deux bols : un avec le mélange de farine, de sel et de fécule de maïs et un avec
des œufs battus.
Trempez chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans les œufs et enfin, enrobez-
les à nouveau de farine. Répétez jusqu'à ce que tous les morceaux de poulet soient bien enrobés.
Huilez le panier ou la grille du AirFryer. Vous pouvez aussi utiliser un papier parchemin
légèrement huiler sur la grille ou une plaque.
Placez le poulet en une seule couche et en laissant suffisamment d'espace entre eux
pour permettre à l’air de bien circuler entre chaque morceau. Vaporisez à nouveau le
poulet avec un spray de cuisson.
Cuire pendant environ 10 à 12 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson, ou
jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit avec une température interne de 165F.
(Le temps de cuison varie selon la grosseur des morceaux de poulet)
Dans un petit chaudron, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajouter l'ail et le
gingembre émincés et faire sauter pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient
parfumés, retirer du feu. Dans un bol fouettez le jus d'orange, la sauce soja, le vinaigre
de riz, le sucre, le zeste d'orange de fécule de maïs et les flocons de piment. Remettre le
feu sous le chaudron et versez le mélange liquide avec l’ail -gingembre. Remuer
continuellement jusqu'à ce que la sauce commence à mijoter. Cuire la sauce pendant
environ 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe, en remuant constamment.
Une fois le poulet cuit, transférez-le dans un bol et versez le 3/4 de la sauce sur le
poulet. Remuez délicatement le poulet pour l'enrober uniformément de sauce.
Servez votre poulet orange avec du riz cuit à la vapeur ou du riz à sushi et garnir
d'oignons verts tranchés et/ou de graines de sésame.
La sauce restante peut être ajoutée pour ceux qui aime avec plus de sauce.
Testée, modifiée et photo : Geneviève Cantin
De la recette : https://simplecopycatrecipes.com/air-fryer-panda-express-orange-
chicken/
1 1/2 lbs de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées (2-3
poitrines)
1⁄2 tasse de farine tout usage
1⁄4 tasse de fécule de maïs
1⁄2 cuillère à thé de sel
2 gros œufs, battus
Spray de cuisson
Sauce
2 cuillères à soupe d'huile végétale pour la cuisson de la sauce
1⁄2 cuillère à thé d'ail émincé
1⁄2 cuillère à thé de gingembre émincé
2⁄3 tasse de jus d'orange
3 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1⁄4 tasse sucre blanc
1 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à thé de zeste d'orange râpé
1⁄4 cuillère à thé de flocons de piment rouge broyés (ou au goût)
Préchauffez l’Airfryer en mode AIRFRY 425F. (Juste pour qu’il ne soit pas froid pour
commencer la cuisson)
Préparez deux bols : un avec le mélange de farine, de sel et de fécule de maïs et un avec
des œufs battus.
Trempez chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans les œufs et enfin, enrobez-
les à nouveau de farine. Répétez jusqu'à ce que tous les morceaux de poulet soient bien enrobés.
Huilez le panier ou la grille du AirFryer. Vous pouvez aussi utiliser un papier parchemin
légèrement huiler sur la grille ou une plaque.
Placez le poulet en une seule couche et en laissant suffisamment d'espace entre eux
pour permettre à l’air de bien circuler entre chaque morceau. Vaporisez à nouveau le
poulet avec un spray de cuisson.
Cuire pendant environ 10 à 12 minutes, en retournant les morceaux à mi-cuisson, ou
jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit avec une température interne de 165F.
(Le temps de cuison varie selon la grosseur des morceaux de poulet)
Dans un petit chaudron, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajouter l'ail et le
gingembre émincés et faire sauter pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient
parfumés, retirer du feu. Dans un bol fouettez le jus d'orange, la sauce soja, le vinaigre
de riz, le sucre, le zeste d'orange de fécule de maïs et les flocons de piment. Remettre le
feu sous le chaudron et versez le mélange liquide avec l’ail -gingembre. Remuer
continuellement jusqu'à ce que la sauce commence à mijoter. Cuire la sauce pendant
environ 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe, en remuant constamment.
Une fois le poulet cuit, transférez-le dans un bol et versez le 3/4 de la sauce sur le
poulet. Remuez délicatement le poulet pour l'enrober uniformément de sauce.
Servez votre poulet orange avec du riz cuit à la vapeur ou du riz à sushi et garnir
d'oignons verts tranchés et/ou de graines de sésame.
La sauce restante peut être ajoutée pour ceux qui aime avec plus de sauce.
Testée, modifiée et photo : Geneviève Cantin
De la recette : https://simplecopycatrecipes.com/air-fryer-panda-express-orange-
chicken/
Provenance: Instant pot Québec
Recette
76788, publiée le
2024-07-29 à 11:31, 103 vues
