Poulet glacé au miel et à l'orange
Ingrédients:
1 poulet entier de 2 kg (4 1/2 lb)
2 c. à soupe d'huile ou de beurre (30 ml)
Poivre, sel
1 pincée de thym
1 1/4 tasse de jus d'orange (315 ml)
2 c. à soupe de zeste d'orange (30 ml)
1 c. à thé de sarriette (5 ml)
1 c. à soupe de consommé de poulet (15 ml)
1/3 tasse de miel (85 ml)
2 c. à thé de jus de citron (10 ml)
Préparation:
Préchauffer le four à 350 F/180 C (T/6).
Brider le poulet, le badigeonner de beurre ou d'huile.
Assaisonner de sel, poivre et de thym.
Placer dans une cocotte et faire dorer au four environ 45 minutes.
Entre-temps, dans un grand bol, mélanger les autres ingrédients.
Verser sur le poulet doré et poursuivre la cuisson environ 1 heure en arrosant souvent.
À la fin de la cuisson, faire bouillir le jus de cuisson jusqu'à épaississement et servir sur le poulet.
Source: Qu'est-ce qu'on mange? vol.1.
http://planete.qc.ca/mailing/mailing-20080803-1235.html
1 poulet entier de 2 kg (4 1/2 lb)
2 c. à soupe d'huile ou de beurre (30 ml)
Poivre, sel
1 pincée de thym
1 1/4 tasse de jus d'orange (315 ml)
2 c. à soupe de zeste d'orange (30 ml)
1 c. à thé de sarriette (5 ml)
1 c. à soupe de consommé de poulet (15 ml)
1/3 tasse de miel (85 ml)
2 c. à thé de jus de citron (10 ml)
Préparation:
Préchauffer le four à 350 F/180 C (T/6).
Brider le poulet, le badigeonner de beurre ou d'huile.
Assaisonner de sel, poivre et de thym.
Placer dans une cocotte et faire dorer au four environ 45 minutes.
Entre-temps, dans un grand bol, mélanger les autres ingrédients.
Verser sur le poulet doré et poursuivre la cuisson environ 1 heure en arrosant souvent.
À la fin de la cuisson, faire bouillir le jus de cuisson jusqu'à épaississement et servir sur le poulet.
Source: Qu'est-ce qu'on mange? vol.1.
http://planete.qc.ca/mailing/mailing-20080803-1235.html
Recette
35190, publiée le
2008-08-18 à 19:45, 2009 vues
