***poulet sur canette de bière (beer can chicken) de Reydesj
*Utilisez votre bière favorite. **La moitié de bière seulement dans la canette pour la cuisson. ***Frottez votre poulet de vos assaisonnements favoris à la grandeur du poulet après l'avoir enduit d'huile ou de beurre.
*BBQ -À chaleur différée moyenne ou 350F.
*AU FOUR -À 350F. recouvert de papier d'alu. extra-fort.
****BIÈRE, je vous conseille une bière brune forte.
*SAUCE BBQ À LA BIÈRE BRUNE...
1 cuil.soupe beurre
1 tranche de bacon finement haché
1 oignon finement haché
1 tasse de bière brune
1 tasse de ketchup
1/4 de tasse de sauce worchestershire
1/2 tasse d'eau
3 cuil. à soupe de moutarde de dijon
1 cuil.à soupe de jus de citron frais
1 cuil. à thé de fumée liquide de votre marque préférée
1/4 de tasse de cassonnade bien tassée ou
1 à 3 cuil. à soupe de TABASCO moi,1 cuil.
poîvre noir moulu au goût
***Préparation. -faire fondre le beurre... ajouter le bacon et l'oignon et faire cuire jusqu'à l'obtention d'un roux doré foncé, entre 5 et 8 minutes... ne pas faire brûler l'oignon, ajouter la bière et la faire bouillir jusqu'à la diminution de moitié... ajouter le ketchup, la sauce worchestershire, le sucre brun, la moutarde, le jus de citron, la sauce tabasco, la fumée liqude et l'eau... LAISSER mijoter en remuant souvent avec une cuillère de BOIS, environ 10 minutes ou veloutée et épaisse... rectifier l'assaisonnement et si nécessaire ajoutez du sel( à votre goût) ce n'est pas obligatoire... poîvrer au goût... goûtez la sauce devrais être parfaite... moi, je préfère ma sauce à la température de la pièce pour déguster le poulet... se conserve une bonne semaine réfrigéré dans de bonnes conditions... environ 2 bonnes tasses!
***BON APPÉTIT!
*BBQ -À chaleur différée moyenne ou 350F.
*AU FOUR -À 350F. recouvert de papier d'alu. extra-fort.
****BIÈRE, je vous conseille une bière brune forte.
*SAUCE BBQ À LA BIÈRE BRUNE...
1 cuil.soupe beurre
1 tranche de bacon finement haché
1 oignon finement haché
1 tasse de bière brune
1 tasse de ketchup
1/4 de tasse de sauce worchestershire
1/2 tasse d'eau
3 cuil. à soupe de moutarde de dijon
1 cuil.à soupe de jus de citron frais
1 cuil. à thé de fumée liquide de votre marque préférée
1/4 de tasse de cassonnade bien tassée ou
1 à 3 cuil. à soupe de TABASCO moi,1 cuil.
poîvre noir moulu au goût
***Préparation. -faire fondre le beurre... ajouter le bacon et l'oignon et faire cuire jusqu'à l'obtention d'un roux doré foncé, entre 5 et 8 minutes... ne pas faire brûler l'oignon, ajouter la bière et la faire bouillir jusqu'à la diminution de moitié... ajouter le ketchup, la sauce worchestershire, le sucre brun, la moutarde, le jus de citron, la sauce tabasco, la fumée liqude et l'eau... LAISSER mijoter en remuant souvent avec une cuillère de BOIS, environ 10 minutes ou veloutée et épaisse... rectifier l'assaisonnement et si nécessaire ajoutez du sel( à votre goût) ce n'est pas obligatoire... poîvrer au goût... goûtez la sauce devrais être parfaite... moi, je préfère ma sauce à la température de la pièce pour déguster le poulet... se conserve une bonne semaine réfrigéré dans de bonnes conditions... environ 2 bonnes tasses!
***BON APPÉTIT!
Source: reydesj
Recette
44222, publiée le
2010-04-10 à 15:11, 2506 vues