Purée de pommes de terre aux oignons, gratinée de Qu'est-Ce Qu'on Mange
environ 1 L (4 tasses)
450 g (1 lb) pommes de terre, pelées, en morceaux
80 ml (⅓ tasse) beurre
225 g (½ lb) oignons, émincés
1 œuf, battu
sel et poivre
noix de muscade
45 ml (3 c. à. s.) gruyère ou parmesan, râpé
■ Préchauffez le four à 205°C (400°F).
■ Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites cuire les pommes de terre ; laissez égoutter ; passez au robot culinaire ; réservez.
■ Dans un poêlon, faites fondre 60 ml (4 c. à s.) de beurre ; faites revenir les oignons ; incorporez à la purée ; ajoutez l'œuf ; assaisonnez de sel. de poivre et de muscade ; mélangez.
■ Beurrez un plat à gratin ; étalez la purée en une couche ; saupoudrez de fromage ; parsemez la surface de petites noix de beurre ; faites cuire au four 20 minutes, ou jusqu'à la formation d'une croûte dorée à la surface ; servez.
450 g (1 lb) pommes de terre, pelées, en morceaux
80 ml (⅓ tasse) beurre
225 g (½ lb) oignons, émincés
1 œuf, battu
sel et poivre
noix de muscade
45 ml (3 c. à. s.) gruyère ou parmesan, râpé
■ Préchauffez le four à 205°C (400°F).
■ Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, faites cuire les pommes de terre ; laissez égoutter ; passez au robot culinaire ; réservez.
■ Dans un poêlon, faites fondre 60 ml (4 c. à s.) de beurre ; faites revenir les oignons ; incorporez à la purée ; ajoutez l'œuf ; assaisonnez de sel. de poivre et de muscade ; mélangez.
■ Beurrez un plat à gratin ; étalez la purée en une couche ; saupoudrez de fromage ; parsemez la surface de petites noix de beurre ; faites cuire au four 20 minutes, ou jusqu'à la formation d'une croûte dorée à la surface ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77602, publiée le
2024-08-29 à 15:22, 63 vues