Ragoût de truite grise hachée de Mousselinne
Je l'ai fait hier et c'est savoureux
2 1/2 lb de truite grise( moi j'y ai mis moitié de truite arc-en-ciel)
Sel, poivre, au goût
1/2 c.à thé d'aneth séché(pas moi)
3 oignons verts
6 gouttes de tabasco
1 oeuf bien battu
Le jus d'un demi citron
3 c. à soupe d'huile
3 c. à soupe de margarine
1 boîte de 796 ml de tomates en dés épicées
Bien nettoyer la truite.
Enlever la peau et les arrêtes.
Hacher avec un hache-viande.
Mélanger la truite hachée, le sel, le poivre, l'aneth, les oignons verts hachées finement, le Tabasco, l'oeuf battu et le jus de citron.
Former de petites boulettes.
Faire revenir pour qu'elles soient bien dorées de tous les côtés
Déglacer le poêlon avec 1 tasse d'eau. Et ajouter les tomates.
Ajouter l'assaisonnement au goût
Transférer ce mélange (tomates et poissons ) et mijoter 20 minutes
Si vous désirez vous pouvez épaisir la sauce
Source sentier chasse et pêche
2 1/2 lb de truite grise( moi j'y ai mis moitié de truite arc-en-ciel)
Sel, poivre, au goût
1/2 c.à thé d'aneth séché(pas moi)
3 oignons verts
6 gouttes de tabasco
1 oeuf bien battu
Le jus d'un demi citron
3 c. à soupe d'huile
3 c. à soupe de margarine
1 boîte de 796 ml de tomates en dés épicées
Bien nettoyer la truite.
Enlever la peau et les arrêtes.
Hacher avec un hache-viande.
Mélanger la truite hachée, le sel, le poivre, l'aneth, les oignons verts hachées finement, le Tabasco, l'oeuf battu et le jus de citron.
Former de petites boulettes.
Faire revenir pour qu'elles soient bien dorées de tous les côtés
Déglacer le poêlon avec 1 tasse d'eau. Et ajouter les tomates.
Ajouter l'assaisonnement au goût
Transférer ce mélange (tomates et poissons ) et mijoter 20 minutes
Si vous désirez vous pouvez épaisir la sauce
Source sentier chasse et pêche
Source: mousselinne
Recette
38992, publiée le
2009-03-11 à 08:16, 261 vues