Ravioli chinois * coup de coeur de Rosydesrochers
Ravioli chinois
Ingrédients
1 ½ lb. porc haché
½ c. t. sel
¼ c. t. poivre
2 c. s. huile de sésame
6 c. s. vinaigre de riz
3 c. s. sauce soya
8 biscuits soda émiettés
1 c. t. gingembre émincé finement
1 petit oignon haché finement
Les feuilles d'un pied de céleri haché finement
1 petite carotte en dés très fins
⅛ c. t. sauce au piment rouge sriracha épicée
6 c. s. sauce au chili sucrée
2 c. s. sucre
2 paquets de pâtes à ravioli chinois
Technique
1. Hacher le gingembre, les oignons, les feuilles de céleri et la carottes très finement
2. Dans un cul-de-poule mélanger tous les ingrédients ensemble sauf les pâtes à ravioli et un oeuf que vous aurez réservé
3. Battre l'oeuf réservé
4. Badigeonner les pâtes avec l'oeuf battu
5. Déposer 1 cuillère à thé de mélange de viande au centre de la pâte
6. Fermer les raviolis en pressant sur les côtés
7. Déposer dans un chaudron d'eau salée très frémissante * ne pas faire bouillir
8. Laisser mijoter 4 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes commencent à flotter
9. Déposer les pâtes en prenant soin de mettre un filet d'huile d'olive entre les rangs
10. Les pâtes peuvent être congelées individuellement puis misent en sac pour plus de commodité
11. Avant de servir, faire réchauffer les pâtes dans une poêle antiadhésive, avec du beurre pour les dorer
Coup de coeur
Ingrédients
1 ½ lb. porc haché
½ c. t. sel
¼ c. t. poivre
2 c. s. huile de sésame
6 c. s. vinaigre de riz
3 c. s. sauce soya
8 biscuits soda émiettés
1 c. t. gingembre émincé finement
1 petit oignon haché finement
Les feuilles d'un pied de céleri haché finement
1 petite carotte en dés très fins
⅛ c. t. sauce au piment rouge sriracha épicée
6 c. s. sauce au chili sucrée
2 c. s. sucre
2 paquets de pâtes à ravioli chinois
Technique
1. Hacher le gingembre, les oignons, les feuilles de céleri et la carottes très finement
2. Dans un cul-de-poule mélanger tous les ingrédients ensemble sauf les pâtes à ravioli et un oeuf que vous aurez réservé
3. Battre l'oeuf réservé
4. Badigeonner les pâtes avec l'oeuf battu
5. Déposer 1 cuillère à thé de mélange de viande au centre de la pâte
6. Fermer les raviolis en pressant sur les côtés
7. Déposer dans un chaudron d'eau salée très frémissante * ne pas faire bouillir
8. Laisser mijoter 4 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes commencent à flotter
9. Déposer les pâtes en prenant soin de mettre un filet d'huile d'olive entre les rangs
10. Les pâtes peuvent être congelées individuellement puis misent en sac pour plus de commodité
11. Avant de servir, faire réchauffer les pâtes dans une poêle antiadhésive, avec du beurre pour les dorer
Coup de coeur
Source: rosydesrochers
Recette
44401, publiée le
2010-04-26 à 07:18, 470 vues