Ravioli classique de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Vous pouvez modifier légèrement la recette en remplaçant les ravioli farcis à la viande et au fromage par des ravioli farcis aux courgettes.
6 à 8 portions
450 g (1 lb) ravioli farcis au veau
30 ml (2 c. à s.) beurre
1 échalote française, hachée
1 gousse d’ail, émincée
375 ml (1½ tasse) sauce tomate
sel et poivre
2 ml (½ c. à t.) basilic, haché
1 ml (¼ c. à t.) ciboulette, hachée
1 pincée de thym, séché
45 ml (3 c. à s.) parmesan, râpé
■ Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les ravioli ; rincez sous l'eau froide ; laissez égoutter.
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites suer l'échalote et l'ail ; arrosez de sauce tomate ; assaisonnez de sel, de poivre, de basilic, de ciboulette et de thym ; laissez mijoter 5 minutes.
■ Incorporez les ravioli ; mélangez ; parsemez de parmesan ; servez.
6 à 8 portions
450 g (1 lb) ravioli farcis au veau
30 ml (2 c. à s.) beurre
1 échalote française, hachée
1 gousse d’ail, émincée
375 ml (1½ tasse) sauce tomate
sel et poivre
2 ml (½ c. à t.) basilic, haché
1 ml (¼ c. à t.) ciboulette, hachée
1 pincée de thym, séché
45 ml (3 c. à s.) parmesan, râpé
■ Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les ravioli ; rincez sous l'eau froide ; laissez égoutter.
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites suer l'échalote et l'ail ; arrosez de sauce tomate ; assaisonnez de sel, de poivre, de basilic, de ciboulette et de thym ; laissez mijoter 5 minutes.
■ Incorporez les ravioli ; mélangez ; parsemez de parmesan ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77714, publiée le
2024-08-30 à 23:44, 66 vues
