Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Rôti de longe glacé aux atocas de Agriculture Canada

Dossiers: Porc ► Rôti de porc 

A+ a-
1 rôti (2 kg) de longe de porc
Sel et poivre
75 ml de cassonade
75 ml de mélasse
50 ml de vinaigre
125 ml d'eau
2 ml de clous de girofle entiers
1 ml de cannelle
500 ml d'atocas

Placer le rôti, côté gras en haut, sur un gril dans un plat à four.
Saler et poivrer.
Rôtir à découvert à 160°C en suivant le tableau des durées de cuisson de la présente publication ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 80°C à 85°C.
Mélanger la cassonade, la mélasse, le vinaigre, l'eau et les épices.
Amener à ébullition. Ajouter les atocas et mijoter 15 min.
Passer le mélange au tamis, verser sur la viande.
Rôtir 15 min à 220°C en arrosant de temps à autre.

10 à 12 portions.

Source: Agriculture Canada
Provenance: Vieux feuillet "Le porc", Agriculture Canada 1980
Recette 68347, publiée le 2022-05-16 à 14:49, 97 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes