Salade de pâtes colorées de Bon Appétit
Portions : 4 à 6
1 livre (500 g) de fusilli tricolores, cuits
½ brocoli, en petits bouquets
1 courgette verte ou jaune, en petits tronçons
2 carottes, tranchées à la diagonale
½ livre (250 g) de tomates cerises, coupées en deux
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
¼ de tasse (60 ml) d'huile d'olive
2 c. à table (30 ml) de basilic frais haché ou 2 c. à thé (10 ml) de basilic séché
1 c. à table (15 ml) d'origan frais haché ou 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
Sel et poivre
• Dans un saladier, déposer les pâtes. Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée blanchir le brocoli, la courgette et les carottes
pendant 1 minute. Egoutter et plonger dans l'eau froide. Égoutter de nouveau. Ajouter les tomates et les légumes blanchis aux pâtes.
• Fouetter le jus de citron, l'huile, les herbes, le sel et le poivre. Verser sur la salade. Servir froid ou à la température de la pièce.
1 livre (500 g) de fusilli tricolores, cuits
½ brocoli, en petits bouquets
1 courgette verte ou jaune, en petits tronçons
2 carottes, tranchées à la diagonale
½ livre (250 g) de tomates cerises, coupées en deux
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
¼ de tasse (60 ml) d'huile d'olive
2 c. à table (30 ml) de basilic frais haché ou 2 c. à thé (10 ml) de basilic séché
1 c. à table (15 ml) d'origan frais haché ou 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
Sel et poivre
• Dans un saladier, déposer les pâtes. Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée blanchir le brocoli, la courgette et les carottes
pendant 1 minute. Egoutter et plonger dans l'eau froide. Égoutter de nouveau. Ajouter les tomates et les légumes blanchis aux pâtes.
• Fouetter le jus de citron, l'huile, les herbes, le sel et le poivre. Verser sur la salade. Servir froid ou à la température de la pièce.
Source: Bon appétit
Provenance: Bon Appetit (édition 1995)
Recette
64662, publiée le
2020-11-16 à 15:40, 428 vues
