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Salade de pois chiches à l'orientale de Amyel 2283

Salade de pois chiches à l'orientale de Amyel 2283 | Photo de Amyel 2283
Portions: 3Préparation: 15 minCuisson: 15 min
A+ a-
Ingrédients : 250 g de pois chiches au naturel - 2 belles tomates grappes - 1/2 cuillère à café de graines de cumin
Pour la vinaigrette : 1 échalote - sel - poivre - 1 cuillère à soupe de persil ciselé - raz-el-hanout - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

PRÉPARATION :
1 Laver les pois chiches, les égoutter (retirer éventuellement les petites peaux). Laver les tomates, retirer le pédoncule puis les couper en morceaux. Mettre les pois chiches et les tomates dans un saladier, y parsemer les graines de cumin.
2 Préparer la vinaigrette : Peler et émincer l'échalote. Dans une jatte, émulsionner l'huile, le vinaigre avec l'échalote émincée, du sel, du poivre, une pincée de raz-el-hanout et le persil.
Pour finir
Salade de pois chiches à l'orientale : Etape 3 Verser la vinaigrette sur les légumes. Mélanger. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment du service.

Source: Amyel 2283
Recette 57142, publiée le 2014-10-05 à 10:48, 302 vues

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