Salade multicolore au céleri, endive, avocat, pamplemousse, pomme, crevette et noix de Carole190366
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 céleri pomme environ 400 grammes
4 endives
2 pamplemousses roses
2 pommes
2 avocats
200 grammes de petites crevettes roses
quelques cerneaux de noix
Préparation :
Couper les endives en tronçons de 1 centimètre, rincer à l'eau
Eplucher et râper le céleri rave
Peler les pamplemousses à vif et lever les quartiers sans peau. Couper chaque quartier en deux
Laver, puis couper la pomme en petits cubes (enlever le coeur mais garder la peau, elle est pleine de vitamine), arroser les morceaux de jus de pamplemousse pour éviter qu'ils noircissent
couper en deux l'avocat, enlever la peau et le noyau puis le couper en petite tranches, pour éviter le noircissement faire comme pour les pommes
Disposer sur des assiettes les endives et le céleri
Répartir les morceaux de pamplemousses, de pommes, d'avocats et les crevettes
Parsemer les cerneaux de noix grossièrement concassés
Faire une sauce avec du vinaigre balsamique, de l'huile de noix, sel et poivre pour assaisonner la salade
Source : Plaisir des papilles
Ingrédients :
1 céleri pomme environ 400 grammes
4 endives
2 pamplemousses roses
2 pommes
2 avocats
200 grammes de petites crevettes roses
quelques cerneaux de noix
Préparation :
Couper les endives en tronçons de 1 centimètre, rincer à l'eau
Eplucher et râper le céleri rave
Peler les pamplemousses à vif et lever les quartiers sans peau. Couper chaque quartier en deux
Laver, puis couper la pomme en petits cubes (enlever le coeur mais garder la peau, elle est pleine de vitamine), arroser les morceaux de jus de pamplemousse pour éviter qu'ils noircissent
couper en deux l'avocat, enlever la peau et le noyau puis le couper en petite tranches, pour éviter le noircissement faire comme pour les pommes
Disposer sur des assiettes les endives et le céleri
Répartir les morceaux de pamplemousses, de pommes, d'avocats et les crevettes
Parsemer les cerneaux de noix grossièrement concassés
Faire une sauce avec du vinaigre balsamique, de l'huile de noix, sel et poivre pour assaisonner la salade
Source : Plaisir des papilles
Source: CAROLE190366
Recette
26476, publiée le
2007-03-14 à 00:00, 287 vues