Salade "santé" de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
Seizième semaine Lundi : SOUPE A L'OIGNON - PETITES QUICHES AU BACON - SALADE "SANTE" - CARRES AUX CERISES
1 tasse de chou émincé finement
1 tasse de carottes râpées
1/2 tasse de navet râpé
Tous ces légumes doivent être servis bien croquants.
Les faire tremper quelques heures dans l'eau très froide avant de les préparer.
Ceci les raffermit.
Egoutter les légumes, les préparer, les disposer dans un ravier rectangulaire, par bandes d'égale largeur, en alternant les couleurs.
Si la salade doit attendre, la couvrir d'un linge humide et la mettre au frais.
Au moment de la servir, l'arroser de vinaigrette.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
1 tasse de chou émincé finement
1 tasse de carottes râpées
1/2 tasse de navet râpé
Tous ces légumes doivent être servis bien croquants.
Les faire tremper quelques heures dans l'eau très froide avant de les préparer.
Ceci les raffermit.
Egoutter les légumes, les préparer, les disposer dans un ravier rectangulaire, par bandes d'égale largeur, en alternant les couleurs.
Si la salade doit attendre, la couvrir d'un linge humide et la mettre au frais.
Au moment de la servir, l'arroser de vinaigrette.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
40566, publiée le
2009-09-22 à 08:54, 438 vues