Sauce à egg rolls de Didi M
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 à 40 minutes
Rendement: 7 pots de 500 ml
5½ tasse de citrouille en purée
4½ tasse de sucre
2 tasse de ketchup Heinz
1¼ tasse de vinaigre
10 gousses d'ail (j'ai mis 1¼ c. à thé de poudre d'ail)
¼ c. à thé de cayenne
Méthode de cuisson de la citrouille :
Couper une citrouille en deux. La vider de ses graines.
Placer la citrouille à l'envers sur des tôles graissées.
Cuire tel quel à 325°F pendant environ 1 à 1½ heure.
Enlever la pulpe cuite avec une cuillère et mettre en purée dans le mélangeur.
La sauce :
Mêler la purée, le sucre, le ketchup, le vinaigre l'ail et le cayenne.
Cuire pendant 30 à 40 minutes.
Passer au "blender".
Mettre dans des pots stérilisés, laisser un espace de tête, ne pas fermer serré, mettre dans un four froid.
Allumer le four à 300°F et laisser ainsi pendant 30 minutes.
Fermer le contrôle de température et laisser les pots dans le four sans ouvrir la porte pendant au moins 4 heures.
Serrer les pots et les laisser refroidir à la température de la pièce.
Garder les pots sur tablettes au sous sol ou au garde-manger.
Par : Didi M.
Recette essayée, wow bien meilleur goût que celle acheté.
j'ai mise en conserve à la marmite à pression à 10 lb pendant 55 minutes.
Merci Didi
Mireille
Cuisson: 30 à 40 minutes
Rendement: 7 pots de 500 ml
5½ tasse de citrouille en purée
4½ tasse de sucre
2 tasse de ketchup Heinz
1¼ tasse de vinaigre
10 gousses d'ail (j'ai mis 1¼ c. à thé de poudre d'ail)
¼ c. à thé de cayenne
Méthode de cuisson de la citrouille :
Couper une citrouille en deux. La vider de ses graines.
Placer la citrouille à l'envers sur des tôles graissées.
Cuire tel quel à 325°F pendant environ 1 à 1½ heure.
Enlever la pulpe cuite avec une cuillère et mettre en purée dans le mélangeur.
La sauce :
Mêler la purée, le sucre, le ketchup, le vinaigre l'ail et le cayenne.
Cuire pendant 30 à 40 minutes.
Passer au "blender".
Mettre dans des pots stérilisés, laisser un espace de tête, ne pas fermer serré, mettre dans un four froid.
Allumer le four à 300°F et laisser ainsi pendant 30 minutes.
Fermer le contrôle de température et laisser les pots dans le four sans ouvrir la porte pendant au moins 4 heures.
Serrer les pots et les laisser refroidir à la température de la pièce.
Garder les pots sur tablettes au sous sol ou au garde-manger.
Par : Didi M.
Recette essayée, wow bien meilleur goût que celle acheté.
j'ai mise en conserve à la marmite à pression à 10 lb pendant 55 minutes.
Merci Didi
Mireille
Source: Didi m
Recette
1769, publiée le
2003-10-23 à 00:00, 2446 vues
