Sauce aurore de Qu'est-Ce Qu'on Mange
environ 500 ml (2 tasses)
20 ml (4 c. à t.) beurre
20 ml (4 c. à t.) farine
500 ml (2 tasses) bouillon de poisson
60 ml (¼ tasse) purée de tomates
½ gousse d'ail, émincée
2 ml (½ c. à t.) miel
15 ml (1 c. à s.) beurre, en 6 petites noisettes
■ Dans une casserole, faites fondre le beurre ; ajoutez la farine ; mélangez bien ; incorporez le bouillon de poisson en mince filet, en remuant continuellement. Ajoutez la purée de tomates, l’ail et le miel ; laissez mijoter 10 minutes.
■ Au moment de servir, ajoutez le beurre en noisettes.
20 ml (4 c. à t.) beurre
20 ml (4 c. à t.) farine
500 ml (2 tasses) bouillon de poisson
60 ml (¼ tasse) purée de tomates
½ gousse d'ail, émincée
2 ml (½ c. à t.) miel
15 ml (1 c. à s.) beurre, en 6 petites noisettes
■ Dans une casserole, faites fondre le beurre ; ajoutez la farine ; mélangez bien ; incorporez le bouillon de poisson en mince filet, en remuant continuellement. Ajoutez la purée de tomates, l’ail et le miel ; laissez mijoter 10 minutes.
■ Au moment de servir, ajoutez le beurre en noisettes.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77867, publiée le
2024-09-02 à 21:55, 53 vues
