Saucisses de porc sweet & sour de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
a) la marinade
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de vin blanc sec
Mettre les saucisses dans un bol à mélanger et ajouter les ingrédients de la marinade. Faire mariner le tout pendant 15 minutes
b) les saucisses
2 oignons verts en dés
1 piment vert en dés
4 tranches d'ananas en dés
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de ketchup
¾ tasse de bouillon de poulet chaud
3 c. à soupe de vinaigre blanc
1 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d’eau froide
8 saucisses de porc
sel et poivre
A feu moyen, verser l'huile dans une poêle à frire. Dès que l’huile est chaude, ajouter les saucisses et les faire cuire pendant 15 minutes. Retirer les saucisses et les mettre de côté.
Mettre les oignons verts, le piment vert et les ananas dans la poêle à frire et faire cuire de 2 à 3 minutes.
Ajouter l'ail, le sucre, le ketchup et mélanger le tout.
Ajouter le vinaigre, le bouillon de poulet chaud et faire cuire pendant 3 minutes.
Mélanger la fécule de maïs à l’eau froide et verser dans la sauce.
Mélanger le tout.
Saler, poivrer.
Ajouter les saucisses et faire mijoter le tout à feu doux de 7 à 8 minutes.
Servir avec du riz blanc.
a) la marinade
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de vin blanc sec
Mettre les saucisses dans un bol à mélanger et ajouter les ingrédients de la marinade. Faire mariner le tout pendant 15 minutes
b) les saucisses
2 oignons verts en dés
1 piment vert en dés
4 tranches d'ananas en dés
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de ketchup
¾ tasse de bouillon de poulet chaud
3 c. à soupe de vinaigre blanc
1 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d’eau froide
8 saucisses de porc
sel et poivre
A feu moyen, verser l'huile dans une poêle à frire. Dès que l’huile est chaude, ajouter les saucisses et les faire cuire pendant 15 minutes. Retirer les saucisses et les mettre de côté.
Mettre les oignons verts, le piment vert et les ananas dans la poêle à frire et faire cuire de 2 à 3 minutes.
Ajouter l'ail, le sucre, le ketchup et mélanger le tout.
Ajouter le vinaigre, le bouillon de poulet chaud et faire cuire pendant 3 minutes.
Mélanger la fécule de maïs à l’eau froide et verser dans la sauce.
Mélanger le tout.
Saler, poivrer.
Ajouter les saucisses et faire mijoter le tout à feu doux de 7 à 8 minutes.
Servir avec du riz blanc.
Source: Pol Martin
Recette
76893, publiée le
2024-08-01 à 11:05, 82 vues