Saumon mariné à la japonaise de Nell
Pavé de saumon mariné à la japonaise
Un repas rapide et très simple, l'art de se régaler sans flafla…
Ingrédients :
2 pavés de saumon
2 c. à thé de graines de sésame
Marinade :
1 c. à soupe de Mirin
1 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de miel
1 gousse d'ail hachée finement
¼ c. à thé de gingembre en ultra mini julienne
Procédure :
Mélanger les ingrédients de la marinade et y mariner les pavés de saumon 15 minutes de chaque côtés.
Les déposer sur une lèchefrite recouverte de papier parchemin, les parsemer des graines de sésame et les enfourner pour 7 à 8 minutes dans un four préchauffé à 400°F.
Servir sur riz ou sur pâtes avec un bon légume à la japonaise, mon choix hier c'est arrêté sur des carottes au vinaigre et aux graines de sésame noires.
Note :
Les nouilles qui accompagnent mon assiette ont été cuites dans un bouillon japonais qu'on appelle Dashi. On trouve de ce bouillon instantané en épicerie spécialisée. Il est très facile à faire mais la demande de la bonite (poisson qui le compose) est si en demande que le prix en est devenu vraiment trop exagéré.
Avec l'ajout d'une cuillère à soupe de jus de citron et une marinade de 30 à 40 minutes sur chaque côté je mange aussi ce saumon sans le faire cuire. Un délice en tranches minces.
Bonne cuisine.
Un repas rapide et très simple, l'art de se régaler sans flafla…
Ingrédients :
2 pavés de saumon
2 c. à thé de graines de sésame
Marinade :
1 c. à soupe de Mirin
1 c. à soupe de sauce tamari
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de miel
1 gousse d'ail hachée finement
¼ c. à thé de gingembre en ultra mini julienne
Procédure :
Mélanger les ingrédients de la marinade et y mariner les pavés de saumon 15 minutes de chaque côtés.
Les déposer sur une lèchefrite recouverte de papier parchemin, les parsemer des graines de sésame et les enfourner pour 7 à 8 minutes dans un four préchauffé à 400°F.
Servir sur riz ou sur pâtes avec un bon légume à la japonaise, mon choix hier c'est arrêté sur des carottes au vinaigre et aux graines de sésame noires.
Note :
Les nouilles qui accompagnent mon assiette ont été cuites dans un bouillon japonais qu'on appelle Dashi. On trouve de ce bouillon instantané en épicerie spécialisée. Il est très facile à faire mais la demande de la bonite (poisson qui le compose) est si en demande que le prix en est devenu vraiment trop exagéré.
Avec l'ajout d'une cuillère à soupe de jus de citron et une marinade de 30 à 40 minutes sur chaque côté je mange aussi ce saumon sans le faire cuire. Un délice en tranches minces.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
62955, publiée le
2019-11-11 à 14:08, 395 vues