Sauté de porc oriental de Mommzy
Petite recette très simple à faire auquelle j'ai apporté certaines modification entre parenthèse selon le contenu de mon frigo
2 portions
15 ml de gingembre frais, râpé
25 ml d'huile de canola ( huile à wok ail et gingembre)
250 gr de porc frais, en lanières minces (filet de porc en lanières)
2 ml d'ail frais haché
250 ml de choux fleur en bouquets
125 ml de légumes surgelés, mélange asiatique (légumes frais:pois mange-tout, piment champignon, fèves germées, oignon )
250 ml d'eau froide
5 ml base de poulet en poudre
10 ml de sauce tamari
15 ml de fécule de maïs
1 pincée de poivre moulu
1. Dans un wok bien chaud avec l'huile, faire revenir le porc et le gingembre. Retirer, couvrir et réserver.
2 Faire revenir l'ail, le chou fleur et les légumes surgelés environ 5 minutes.
3.Diluer le bouillon de poulet dans l'eau et ajouter aux légumes. Cuire couvert jusqu'à ce que le choufleur soit cuit mais légèrement croquant.Ajouter le porc.
Diluer la fécule dans le 25 ml d'eau et ajouter pour épaissir
4. Assaisonner avec la sauce tamari et le poivre
Ref: Techniques culinairesII- Cegep de Trois-Rivières
Source: mommzy
Recette
47391, publiée le
2011-01-18 à 22:19, 770 vues
