Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Soupe automnale de courge butternut à la chataîgne de Crinstit

A+ a-
J'ai cuisiné la jolie courge que j'avais acheté samedi.
Finalement, comme il fait tout de même assez froid, j'en ai fait un potage velouté aux châtaignes. Très bon!


Pour 4 personnes
1 courge Butternut (une fois épluchée, j'en ai 200g), 1 poire, 2 cs de crème fraîche, 100g de châtaignes surgelées (ou de marrons), ¾l de bouillon de bœuf ou de volaille), poivre

Couper la courge en morceaux ainsi que la poire, ajouter les châtaignes et faire cuire dans le bouillon. Au bout de 10mn, sortir quelques châtaignes et réservez-les pour le service.
Mixer longuement pour obtenir un velouté et rajouter 2 cs de crème fraîche. Poivrer à votre goût.
Servir la soupe en parsemant des morceaux des châtaignes réservées.

Si vous n'avez pas de châtaignes surgelées, on en trouve en conserve cuites. Dans ce cas, ne les mettez pas avec la courge. Attendez la fin de la cuisson, écrasez les châtaignes (ou les marrons) en petits morceaux à l'aide d'une fourchette puis les rajoutez-les à la soupe ; gardez-en aussi quelques morceaux pour la décoration.


Poursuivre la discussion sur le forum:
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=550021

Source: crinstit
Recette 37269, publiée le 2008-11-25 à 12:24, 116 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes