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Soupe aux pois jaunes cassés pour mijoteuse de Majosée

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Oui, j'ai opté pour les pois jaunes cassés après m'être tannée d'avoir une soupe avec des pois durs ! Puisque je la fais à l'oeil, j'ai été vérifié dans mon garde-manger, le sac clic de pois, et tout et tout !
Donc, voici ma méthode:

1 ½ tasse de pois jaunes cassés (⅓ du sac de 2 lbs) naturellement, on trie et rince
Oignons, carottes (1-2),
feuilles et branches (1-2) de céleri hachés finement
6 tasses bouillon et os de jambon (ou bouillon/maison poulet ou légumes, et à combler avec eau pour remplir)(pis, si on a plus de bouillon, ben on mets plus !)
1 c/thé thym ou sariette séché,
feuille de laurier aussi
herbes salées et poivre (attention, modération si bouillon jambon utilisé)

On fait cuire 10 à 12 heures (toute une nuit en fait) à basse température ou 6 à 8 heures à haute.
Si vous préférez plus lisse, vous la passez au pied mélangeur ou robot.

Bonne soupe,
Mj

Source: Majosée
Recette 19066, publiée le 2006-03-21 à 00:00, 2601 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Mireille
2006-03-21 00:00
Recette essayée. Très bonne soupe au pois.
J'ai utlisé du bouillon de légumes de Cath79.
http://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=16799
Ça donne beaucoup de goût.
À refaire.
Merci Majosée!

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Photo de profil de France65
2006-03-21 00:00
Vraiment bonne votre soupe :-)
j'ai utilisé du bouillon de poulet maison.
Merci!

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